सबसे पहले 8-10 घंटे भीगी हुई मटर कुकर में नमक और पानी देकर डालकर 2-3 सिटी उबालें।

सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम करे जीरा तेजपत्ता और पिसा हुआ प्याज़ टमाटर अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर पकाए अब हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर जीरा पाउडर गरम मसाला डालकर नमक डालकर भूने।

अब मिक्स करें और उबली हुई मटर को अब थोड़ी पानी डालकर भूनें। थोड़ा दे ढक्कन छोड़ दे थोड़ी देर पकाएं आपका छोला तैयार है उस पर धनिया पत्ता सर्व करें ।