大家有聽說過近年流行的zoodles嗎？zoodle就是翠玉瓜（zucchini）代替麵條（noodle）的意思！其他瓜類蔬菜，如西葫蘆，黃瓜，紅薯，胡蘿蔔都可以刨絲切成長狀，就像麵條一樣替代意粉食用，以蔬菜代替碳水化合物，大大減低熱量吸收，很吸引是不是🤩但不建議大家每餐都吃蔬菜麵喔，畢竟營養均衡最重要，用蔬菜麵代晚餐會比較適合啦！專頁會有更多美食分享😊Webpage: https://kasokitchen.wordpress.com/FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/IG: https://www.instagram.com/kaso.kitchen/

拍青瓜很簡單，沒什麼特別技巧可言，很多時都會先用鹽醃出水份後，才加醃料去醃。但總覺得這樣很浪費青瓜的水份⋯⋯青瓜由皮到籽，裡裡外外都富含營養，不要浪費掉，所以我會將青瓜拍碎後直接加入醃料，到第二天會醃出很多水份，拿來拌冷麵或蕎麥麵吃，一舉兩得～雖說鹽醃有助去走青瓜的澀味，但其實現在很多買到的小青瓜，都可以直接當水果生吃，沒有澀味的。酷熱天氣警告持續，接下來還是會繼續，4月至11月正是青瓜收成期，酸酸甜甜又帶點蒜辣的拍青瓜醬汁，拿來拌蕎麥麵，絕對是消暑佳品，試試吧～😁如果喜歡我們的食譜，也請關注我們的Facebook專頁~😊Facebook：易家煮 easy cook at HOME

#我選擇煮飯#IChooseToCook出國前雖然對煮飯感到好奇, 但是最多也只能算是瞎發明. 反正有老媽在, 而且到處也都有物美價廉的美食. 來到德國後對於外食的印象就是又貴又不合胃口. 常常覺得這錢花得很冤. 也因此開始了我自己煮飯的生活. 做出的餐點雖然未必總是成功的, 但是過程卻也收獲了許多. 發現了許多美味的食譜, 認識了許多不同的食材, 也學到了蔬食的季節性. 逐漸的煮飯不再只是個任務, 而是一種療癒. 更重要的是不但顧及了自己的口味, 也守住了荷包.說到秋天的當季食材怎麼可以少了南瓜呢? 而它和菠菜皆是營養價值極高的食材. 所以當我看到這個食譜時, 我便想著一定要來試試看. 雖然ㄧ個人做會需要點時間, 但是成品卻是值得的. 而且其實製作方法還滿好玩的, 家裡如果有小孩的話, 應該會是很好的親子互動餐點喔. 原食譜出自Jamie Oliver 之手.

#食譜賓果海鮮的熱量都很低,海瓜子也不例外,根據食藥署「食品營養成分資料庫」,每100克海瓜子只有37大卡,卡路里極低,且富含鋅.鐵.鈣等礦物質,以及維生素B12等營養,對身體有很多益處.海瓜子口感較蛤蠣脆口有嚼勁,與義大利麵非常搭配~

心血來潮想吃皮蛋豆腐剩的皮蛋已經在家躺太久了

🇮🇹每日適量堅果健康更加分🇮🇹一般青醬使用羅勒和松子，這款進化版更豐富了！除了多加了核桃和杏仁，用好油脂減少料理用油外，還加了秘密武器清甜多汁的櫛瓜，除了配麵，做來當麵包抹醬也很清爽好吃喔（😋歡迎追蹤，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit/）

最近牙齒不太能咬太硬的東西，做了一些意大利麵疙瘩（gnocchi）當食材，可以取代麵條當主食食後感想馬鈴薯麵疙瘩鬆鬆軟軟的，適合小朋友或咬不動太硬食物的老人家吃，也可以參考意大利麵加紅醬，青醬等做成各種風味的麵餃

節瓜削成長條能很好的代替麵！想減肥多吃蔬菜的小夥伴們一定要試一試！

#金廚獎盛夏絲瓜鮮美又多汁，無刺虱目魚肚加點油蔥酥，整個鮮味十足；家母不喜歡吃麵線，換成關廟麵也是香Q好吃，補鈣好消化的一道早餐麵點。需要同時起2鍋水，1鍋煮關廟麵，另一鍋煮絲瓜虱目魚肚湯，分開煮，湯才不會濁。絲瓜切薄片後下，才可以吃得到絲瓜的脆及保水性。

麵腸的軟Q加上小黃瓜的清脆，當配菜或是便當菜都很下飯，這是道很家常的料理唷訣竅提示歡迎加入 菀荽的娘生活雜記 與我一起同樂 ^^ https://www.facebook.com/AasiaYu

天氣熱得令人失去胃口，但又要補充體力，來一個冷麵正好！青瓜爽脆，加入特製芝麻酸汁，與涼麵是絕配！請到"米太廚房手記"facebook專頁參看更多菜式: https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/

絲瓜的料理方式從清炒絲瓜、薑絲炒絲瓜、開陽絲瓜、蛤蠣絲瓜、絲瓜粥及蛋酥絲瓜麵線等等都試過了，今天家裡剛好有麵筋，所以來試試兩種材料的結合好不好吃！訣竅提示鍋子一定要放油炒出來的絲瓜才會漂亮。食後感想絲瓜的甜味加上麵筋吸飽湯之後微微的鹽味，絕配！