煎年糕😚

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susan🤤 @susan_food

#金廚獎 #年糕#麻糬
要吃烤年糕在外面很難買到
找到價位也不便宜,想吃不用去烤肉店
在家自己做,要吃多少有多少
外酥內軟的年糕
不管是沾煉乳/蜂蜜還是放進紅豆湯裡都很好吃

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#金廚獎 #年糕#麻糬
要吃烤年糕在外面很難買到
找到價位也不便宜,想吃不用去烤肉店
在家自己做,要吃多少有多少
外酥內軟的年糕
不管是沾煉乳/蜂蜜還是放進紅豆湯裡都很好吃

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預備食材

4-5人份
  1. 糯米粉250g
  2. 水170-180ml
  3. 煉乳/蜂蜜/楓糖/紅豆湯(依自己喜好選擇)
  4. (如果是無甜不歡的人可以在糰裡加點糖)

料理步驟

  1. 1

    將水漸進式的倒入糯米粉中,搓揉(水加到麵糰不會太乾不會裂開)

  2. 2

    揉成乾麵糰,取1/6放進煮沸後的水煮熟

  3. 3

    將熟的丟進生的麵糰,開始搓揉

  4. 4

    揉成光滑不黏手,放入容器內,容器內抹點油

  5. 5

    壓平(依個人喜好的厚度)

  6. 6

    放入電鍋內,外鍋一杯水,蒸熟後放涼

  7. 7

    切成自己想要的大小跟形狀

  8. 8

    鍋內放點油,煎至年糕有點膨、表面金黃,輕敲有酥脆的聲音

  9. 9

    依自己的喜好加入煉乳/蜂蜜/楓糖

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