Bocapizza

En un cuenco pon la harina y mezcla con la levadura, ve añadiendo el agua fria y mezclando todo durante 6 minutos. Añade la sal y el aceite y mezcla otros doce minutos.

Deja reposar la masa durante 1 hora con un paño humedo encima. Pon el horno encendido arriba y abajo a 250ºc. Pon el tomate frito en una cubitera repartido y tenlo en el congelador 3 horas.

Estira la masa con el rodillo hasta que este muy fina, corta circulos con un plato de los de taza de café esa medida.

Pon el relleno del beicon y la mozarela asi com un cubito de tomate y un poco de orégano cierra la mas y sellala con una pizca de agua.

Dale la vuelta y colocalos en la bandeja del horno ,dales con un pincel una pasadita de aceite y un poco de harina con un colador

Baja el horno a 210º deja en el horno durante 15-20 minutos y pon una pizca de orégano al servirlas ,que esten muy calientes

El congelar el tomate es para que al hacerse suelte agua y jugos asi no se reseca y queda muy jugoso por dentro

Otros bocapizza:

De cebolla caramelizada con tomates conffitados

De gambas con esparragos y maiz

De carne picada sobrante de un guiso con champiñones

De jamón iberico con bechamel de setas, lo que se te ocurra estos son los que yo he hecho