Soufflé de espinacas
Se lo hice a mi bebé de 10 meses y le encanto
Paso a paso
- 1
Lavar las espinacas y cocinarlas al vapor por 10 minutos
- 2
Retirar, escurrir muy bien las espinacas y picarlas
- 3
Separar con cuidado las yemas de las claras de los huevos. El secreto del soufflé está en el batido de los huevos las claras deben estar totalmente libres de materia grasa para poder batirlas a nieve, por lo que no puede tener ni una gota de yema.
- 4
Batir las yemas hasta que queden muy claritas y por separado las claras a nieve
- 5
Mezclar la salsa blanca con las espinacas y el queso rallado
- 6
Agregar el punto de sal e ir incorporando las yemas y luego las claras, mezclando suavemente para que no se baje el batido
- 7
Colocar en el molde de silicon y llevar a horno medio, previamente caliente
- 8
No abrir el horno y cocinar por 20 minutos.
- 9
Servir inmediatamente, ya que luego, al enfriarse baja su volumen, perdiendo algo de su textura y atractivo visual
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alma2707 le encantará ver cómo quedó.
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