Soufflé de coliflor

Desirée Raposo de Oliveira
Desirée Raposo de Oliveira @raposita
Lima

Fácil de hacer y buenazo. Yo lo acompañé con una ensalada de fideos :) #micocina

Soufflé de coliflor

Fácil de hacer y buenazo. Yo lo acompañé con una ensalada de fideos :) #micocina

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Ingredientes

1 hr 30 mins
5 raciones
  1. 1/2 kilocoliflor cortada en ramitos
  2. 1 tazaharina
  3. 6huevos
  4. 2 tazasleche
  5. 100 gmantequilla
  6. 1 cdtanuez moscada
  7. Al gustosal y pimienta

Paso a paso

1 hr 30 mins
  1. 1

    Echar la coliflor en una olla con agua hervida y sal por unos 5 minutos o hasta que la coliflor esté tierna.

  2. 2

    En una ollita hacer la bechamel: echar la mantequilla, cuando esté derretida agregar la harina y mezclar bien y finalmente la leche de a pocos evitando que se hagan grumos. Agregar la sal, nuez moscada y pimienta e ir moviendo a fuego medio hasta que quede lo suficientemente espesa.

  3. 3

    Agregar la coliflor a la bechamel y mezclar bien.

  4. 4

    Batir los huevos, echar sal y añadir a la bechamel y coliflor. Mezclar bien.

  5. 5

    Engrasar un molde o una fuente y enharinarlo. Echar toda la mezcla y llevar al horno precalentado a 200º C por una hora o hasta que al introducir un cuchillo, este salga limpio.

  6. 6

    Servir con el acompañamiento que más deseen.

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Desirée Raposo de Oliveira
Lima

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