Ensalada de canónigos, frutos secos y queso caramelizado

vicentee
vicentee @vicentee
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Una ensalada con un cierto sabor agridulce al caramelizar el queso de cabra.

Ensalada de canónigos, frutos secos y queso caramelizado

Una ensalada con un cierto sabor agridulce al caramelizar el queso de cabra.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1/2 bolsacanónigos
  2. 50 grfrutos secos (pipas girasol y calabaza, nueces y pasas)
  3. queso rulo de cabra 4 cortadas
  4. aceite de oliva virgen extra
  5. crema de vinagre balsámico de modena
  6. sal
  7. azúcar moreno para caramelizar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavamos bien los canónigos, escurrimos y los ponemos en el plato haciendo de base.

  2. 2

    Agregamos el aceite y la sal poniendo los frutos secos encima de los canónigos.

  3. 3

    Ponemos encima de las cortadas de queso de cabra, azúcar moreno solo un poquito y quemamos con el soplete hasta que se caramelice el azúcar.

  4. 4

    Decoramos con la crema de vinagre balsamico.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Comentarios (4)

mis-cocteles
mis-cocteles @cook_1133412
Me la he guardado porque me ha gustado mucho. Es muy sencillo ¿no? El queso algún truco que no se nos deshaga? Eres un maestro. Gracias. Saludos

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