Ayam Bakar Bumbu Rujak

17 orang berencana membuat resep ini
Dapur Naira
Dapur Naira @blessedkitchen
Jakarta Selatan

Niatnya mau bikin ayam kodok, tapi ternyata pas mau fillet ayamnya kulitnya robek lumayan besar 😅..
Akhirnya langsung cari resep di cookpad, ketemu resep ayam bakar bumbu rujak punya nya mba @Ratih Permatasari, langsung eksekusi dengan menyesuaikan bahan yang ada..
#MulaiMisiHero_Jakarta

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam
  2. 1 buahJeruk nipis
  3. secukupnyaGaram
  4. Bumbu Halus :
  5. 10 buahBawang merah
  6. 5 buahBawang putih
  7. Kunyit seukuran jari telunjuk
  8. 1/2 sdtKetumbar
  9. 3 buahKemiri
  10. 5 buahCabai merah keriting
  11. 5 buahCabai rawit orange
  12. Bumbu tambahan :
  13. 2 lembarDaun salam
  14. 2 lembarDaun jeruk
  15. Serai 1 batang (geprek)
  16. Lengkuas 1 ruas jari (geprek)
  17. secukupnyaKecap manis
  18. 1/2 kepingGula merah
  19. secukupnyaKaldu jamur, garam
  20. Santan kara kecil (65ml)
  21. Minyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Gosok ayam dengan garam, kucuri jeruk nipis diamkan 15 menit. Setelah itu cuci bersih dan sisihkan

  2. 2

    Blender bumbu halus kemudian panaskan minyak tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas aduk rata. Masukkan ayam sambil ditambah air secukupnya, gula merah, kecap manis, kaldu jamur, garam. Jika sudah mendidih koreksi rasa tambahkan santan. Masak hingga air menyusut (1jam)

  3. 3

    Jika sudah, panaskan teflon. Panggang ayam sambil di olesi sisa bumbu hingga bumbu meresap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Dapur Naira
Dapur Naira @blessedkitchen
pada
Jakarta Selatan

Resep Serupa