Galletitas de chocolate o vainilla sin gluten
Me diagnosticaron celiaquia hace años y lo primero que se me complicó fueron las meriendas o los snacks para llevar a clases o para merendar en mi casa. Un día buscando con mi madre encontramos esta receta en un libro y le cambiamos la harina 0000 por harina de arroz y maicena, espero les guste! No quedan secas ni duras
Galletitas de chocolate o vainilla sin gluten
Me diagnosticaron celiaquia hace años y lo primero que se me complicó fueron las meriendas o los snacks para llevar a clases o para merendar en mi casa. Un día buscando con mi madre encontramos esta receta en un libro y le cambiamos la harina 0000 por harina de arroz y maicena, espero les guste! No quedan secas ni duras
Paso a paso
- 1
En un recipiente colocamos el huevo, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla. Batimos todo hasta que quede bien integrado
- 2
Le agregamos la harina de arroz, la maicena y el cacao o cocoa. Seguimos batiendo hasta que quede todo integrado (yo no le puse cocoa)
- 3
Llevamos la mezcla al freezer por 10-15 minutos mientras precalentamos el horno a temperatura máxima
- 4
Sacamos del freezer y colocamos la mezcla en la forma que queramos sobre una asadera enmantecada y enharinada
- 5
Llevamos al horno por 5-10 minutos (depende de la potencia de cada horno) cuando veamos que los bordes ya están dorados, sacamos del horno y dejamos enfriar
- 6
Luego de que se enfríen ya están listas para comer!!
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Ana Molina -
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