【手工辦桌菜】Beyond Meat未來肉蔬食高麗菜捲菜🥬

女醫說蔬 @ed_cook
【手工辦桌菜】Beyond Meat未來肉蔬食高麗菜捲菜🥬
料理步驟
- 1
備好食材。蘑菇、荸齊、紅蘿蔔切小丁。川燙高麗菜葉,放涼備用。
- 2
板豆腐水份瀝乾。Beyond meat和板豆腐捏碎混合均勻,加入適量鹽、胡椒粉和黑胡椒粒。
- 3
炒香食材,加鹽、胡椒調味。將步驟 2 和步驟 3混合在一起。
- 4
用高麗菜把Beyond Meat餡料包起來,放進電鍋蒸(外鍋0.5杯水)。電鍋跳起來後再蒸10-15分鐘即可呈上。
- 5
盛盤時灑點香油,切點紅色彩椒裝飾,就是ㄧ道色香味美兼具的宴客菜。
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德國媽媽奶奶們會做的Comfort food, 肉包在高麗菜裡煮超多汁,配上牛肉汁,淋在馬鈴薯泥上,超級療癒,高麗菜捲在不同料理文化裡都有出現,人類出奇的很有默契呢,還是高麗菜看起來就很欠捲,中歐、北歐、北非、亞洲都有,但是會以不一樣的方式呈現跟調味,來一份跟台式不一樣的高麗菜捲吧!歐洲的高麗菜個人覺得其實蠻難吃的,平常根本不會想買,像塑膠,但是拿來燉的又有包內餡就好很多,但還是很想念台灣的高麗菜,如果你的高麗菜很大顆,可以用裡面一點的葉子 書呆子料理系 -
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