Pan tostado con aguacate, huevo revuelto y mantequilla

Eddy Rocha
Eddy Rocha @eddyrocha_keto
Tijuana, BC México

Se oye sencillo, pero para que los huevos resulten cremosos hay quien los mezcla con un poco de leche o agua, en realidad eso los endurece. El truco es, batirlos bien en el plato antes de echarlos al sartén, hacerlos a fuego lento, si es poquito hacerlo en un sartén pequeño y finalmente quitarlos rápido del sartén una vez hechos para que no se sequen.

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Ingredientes

10 minutos
1 porción
  1. 1 pzapan tostado
  2. 1huevo + 1 clara
  3. 1/2 pzaaguacate molido
  4. 50 grsalmón ahumado
  5. al gustomantequilla
  6. al gustosal y ajonjolí para decorar

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Tostar el pan, agregarle un poco de mantequilla y reservar.

  2. 2

    En un plato hondo batir los huevos, agregar sal y pimienta, verterlos en sartén caliente a fuego bajo con mantequilla derretida, revolver para que no se pegue el huevo. Una vez hechos sácalos pronto del sartén a un plato frío.

  3. 3

    Para montar, sobre el pan se esparce el aguacate, se agrega una capa de huevo, unos pedazos de salmón y se espolvorea con ajonjolí.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Eddy Rocha
Eddy Rocha @eddyrocha_keto
Tijuana, BC México
Hice también cuenta en Instagram 3ddyrocha.keto 👍🏼. Me gusta cocinar, pero más disfruto hacer el pan y los postres!, además de ricos que se vean bonitos, tengo alma de diseñadora frustrada 😝.
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