Salema a la espalda con mojo verde

Probablemente el marisco más popular en las islas Canarias. Se suelen hacer a la plancha o al horno, también en arroces, y su cocción no ha de ser nada prolongada, con lo que en unos cinco minutos estarán listas. Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/E7MlW-sSQjs

Me sobró en su momento trozos de fogonero y mojo verde de la receta Chuletas de fogonero con papas arrugás y mojo verde, prepare esta receta tanto para el almuerzo o cena

#aperitivovegano #Mitarjetanavideña Es tiempo de alcachofas, impresionante sus propiedades y favorecedoras de la depuración hepática.

Como casi todos sabemos el mojo es un tipo de salsa típica de Canarias y podemos encontrar dos variedades rojo y verde, con muchas formas de hacerlo, generalmente el rojo se utiliza para carnes y el verde para todo lo relacionado con pescados, ambas formas acompañadas con unas papas arrugadas. En esta ocasión presento la receta del mojo verde cuyo ingrediente principal en este caso es el cilantro.

Deliciosos mejillones a la plancha con un mojito canario verde de cilantro. ¡¡Para chuparse los dedos!!

Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/OWCkIe9fLbE

PAPAS ARRUGADASLas papas arrugadas son un plato tradicional de las Islas Canarias, un archipiélago español situado en el océano Atlántico. Este plato es famoso por su simplicidad y sabor único, siendo un testimonio de la rica herencia culinaria de la región. Las papas, pequeñas y de piel fina, se hierven en agua con sal hasta que adquieren una textura arrugada y una costra salina que las hace irresistibles.La tradición de las papas arrugadas se remonta a siglos atrás, cuando los habitantes de las islas aprovechaban los recursos locales para crear comidas sencillas pero deliciosas. Este plato no solo es un acompañamiento perfecto para diversas comidas, sino que también puede disfrutarse solo, acompañado de las clásicas salsas canarias: el mojo rojo y el mojo verde. Estos mojos, elaborados con ingredientes como ajo, pimientos y especias, aportan un toque de sabor que complementa perfectamente las papas.Se dice también que los pescadores llevaban las papas, y en alta mar las cocinaban con el mismo agua del océano.Las papas arrugadas fueron votadas como la primera de las 'Las 7 Maravillas Gastronómicas' en el concurso promovido por Allianz Global Assistance entre más de 20 finalistas, por delante del jamón ibérico, el pulpo a la gallega, la paella valenciana, la tortilla de patatas, la quesada pasiega y los papajotes murcianos. https://ashley4181recetasycosascanarias.blogspot.com/2017/05/papas-arrugadas-con-mojo-picón-rojo-y.html

Me encanta la comida saludable, pero de vez en cuando cometo un pecadito, eso sí, con pecados así, me gusta pecar. Creo que viendo la imagen sobran las palabras. Un plato sencillo, fácil de cocinar y lleno de sabor. Pasamos a la receta.#delantaldorado

Mira en vídeo cómo se hace esta salsa clásica de la cocina canaria: https://youtu.be/ezA0NH9rn_s

https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=tX6kYOjN5xD-x2fD

Hoy me ha salido el sentimiento canario y he querido compartir con ustedes una de las recetas que más gustan tanto dentro como fuera de las Islas 🇮🇨

El mojo verde es una salsa tradicional de las Islas Canarias, conocida por su color vibrante y su sabor fresco y herbáceo. Esta salsa es una de las variantes más populares de los mojos canariosEl mojo verde se utiliza comúnmente como acompañamiento de pescados, mariscos y papas arrugadas, un plato típico canario que consiste en pequeñas papas cocidas en agua salada hasta que su piel se arruga. Esta salsa no solo realza el sabor de los platos con los que se sirve, sino que también añade un toque de color y frescura a la mesa. Su preparación es sencilla, pero el resultado es una salsa versátil y deliciosa que refleja la riqueza de la cocina canaria y su habilidad para combinar ingredientes simples en creaciones culinarias excepcionales.https://ashley4181recetasycosascanarias.blogspot.com/2010/08/mojo-verde.html

💚 www.instagram.com/EatTheGreen_com 💚🔥¡¡¡Hora de tapeaaaar!!! Hoy es domingo, así que @HoyTocaVermutYLoSabes, con el gran anfitrión @ElSezar. Pero es que además, hoy es el 1er #concursoDeBravas nacional, organizado por @BraveroGourmet, @EstanisOchoa, @Teresa_Vivancos y @ElBravero.🌶Os presentamos nuestra aperitivo de lujo: Patatas cortadas en gajos, hechas al horno con aceite de oliva, romero y pimentón. Como salsas hemos usado un fantástico chili con carne casero, y un alioli de mojo verde, fusionando mi amor por la cocina mexicana y los origenes canarios de Silvia ❤️👨🏻‍🍳¡Esperamos que os guste tanto como a nosotros! ¡Feliz domingo amigos!#DelantalDorado #WeekEndReto #RecetasConAjo #Ajo#PatatasBravas #Bravas #Patatas #Alioli #Mojo #MojoVerde #Chili #Chiliconcarne #Tapeo #Aperitivo #Cuarentena #YoMeQuedoEnCasa #YoMeQuedoEnCasaCocinando

Típica receta canaria. Aunque allí el pescado suelen hacerlo hervido, yo lo he hecho a la plancha.

www.instagram.com/CilantroYHierbabuena🏖Para este concurso de paellas y arroces #ConcursoRicePaella nos hemos marcado un arrocico muy fácil de hacer, y muy rico, con cosillas que teníamos congeladas: Bacalao, alcachofas, gambas y calamar. Además lleva un sofrito de ajo, pimiento rojo, tomate, pimentón y cebolla caramelizada (super idea de @RicePaella)🦐Lo hemos acompañado de un alioli de mojo verde, justito de picante, fresco y super sabroso!🦑Señores y Señoras del jurado @MireiaRuizManresa, @ElBravero, @RicePaella, @BraveroGourmet, @DehesaDeLaAlbufera, @CasaDeLaPalmeraVLC, no seáis muy duros conmigo, que lo he hecho en vitrocerámica y sartén 😅🔥#DelantalDorado #Arroz #Paella #Cuarentena #RecetasDeCuarentena #Bacalao #Alcachofas #Gambas #Calamar

#delantaldorado.Está espectacular, de verdadOs recomiendo tener un poco de cuidado con el vinagre. Yo iría echando de menos a más para probar cuál es el gusto perfecto para vosotros.

Una receta en toda regla para el #delantaldorado ! Nos queda un plato muy presentable para un compromiso y es muy fácil de hacer. En casa nos encanta el pulpo, que solemos hacer de muchas formas distintas. Y en la nevera (en todas las neveras canarias) siempre hay mojos caseros. Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/uFfYRBq4nUo

Una variación para comer 🐙, esta vez acompañado de papa arrugada con mojo verde. Fusión canaria- galega 😱😱😱Un lujo!! Riquísimo 🤤 Nunca lo había hecho y queda buenísimo 💃💃Ya me contaréis si os animáis a prepararlo.Feliz juernes!!Si te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en @cocinaconbarbara#delantaldorado

#SalseamosMi versión de esta rica salsa canaria pero sin cilantro y sin espesar. Más que un mojo, por su textura es un aliño, pero me es ideal para verduras y legumbres

Es una receta canaria que hacía mi madre .