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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 1 kilo o kilo y cuarto fogonero (pescado blanco)
  2. 1 kilopapas(patatas)
  3. un cuarto cebolla
  4. sal y 1 hoja de laurel
  5. ------------Mojo verde:
  6. 6 o 7 dientesajo
  7. una cucharaditasal gruesa y comino en grano
  8. 1/2 manojoperejil
  9. un chorrovinagre
  10. un vaso no lleno aceite

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cortar el pescado en trozos, salpimentar, poner en una olla agua a hervir con un cuarto de cebolla entero, media hoja de laurel, cuando hierva echar el pescado, el agua que lo cubra un poco, dejar unos quince minutos, o hasta que este tierno!

  2. 2

    Lavar bien las papas y ponerlas a cocer con un puñado de sal, yo las hice partidas a la mitad, aquí le decimos tipo barqueras!

  3. 3

    En un almirez grandito, majar los ajos pelados junto a la sal y los cominos, majar muy muy bien, añadir la pimienta, sin las granillas, majar, añadir el perejil medio picado y seguir majando y removiendo que quede como una papilla.

  4. 4

    Añadir el vinagre, remover y mezclar bien y el aceite y remover, añadir el aceite según cantidad que se quiera, pero lleva casi tres cuartos de vaso.

  5. 5

    Escurrir el pescado, y las papas cuando estén cocidas y presentar el plato, y llevar a la mesa una bandeja con mas papas y el mojo que sobra y a comer que si lo ponéis con un poco de escaldon de gofio...mejor!!!

  6. 6

    Así quedará nuestro plato terminado!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Conchi
Conchi @cook_2541303
Santa Crus de Tenerife
Holaa!!Soy una chica canaria,extrovertida y alegre siempre cocine,desde pequeña, por necesidad,y así fui aprendiendo,ahora al estar en paro y muchas horas en casa,me he descubierto aún mas y se ha convertido en un hobby sobre todo la repostería, mi comida es casera todo lo q aprendí de mi madre,abuela y mi suegra!!espero aprender cosas nuevas!!besos!!
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