Paso a paso
- 1
Cortar el pescado en trozos, salpimentar, poner en una olla agua a hervir con un cuarto de cebolla entero, media hoja de laurel, cuando hierva echar el pescado, el agua que lo cubra un poco, dejar unos quince minutos, o hasta que este tierno!
- 2
Lavar bien las papas y ponerlas a cocer con un puñado de sal, yo las hice partidas a la mitad, aquí le decimos tipo barqueras!
- 3
En un almirez grandito, majar los ajos pelados junto a la sal y los cominos, majar muy muy bien, añadir la pimienta, sin las granillas, majar, añadir el perejil medio picado y seguir majando y removiendo que quede como una papilla.
- 4
Añadir el vinagre, remover y mezclar bien y el aceite y remover, añadir el aceite según cantidad que se quiera, pero lleva casi tres cuartos de vaso.
- 5
Escurrir el pescado, y las papas cuando estén cocidas y presentar el plato, y llevar a la mesa una bandeja con mas papas y el mojo que sobra y a comer que si lo ponéis con un poco de escaldon de gofio...mejor!!!
- 6
Así quedará nuestro plato terminado!
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