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Ingredientes

  1. 1 kgsardinas limpias
  2. 150-200 gharina especial para fritos
  3. Aceite de oliva
  4. Sal
  5. Sal de ajo
  6. Perejil picado
  7. Para el mojo verde:
  8. 1 manojoperejil
  9. 2-3 dientesajo
  10. Aceite de oliva
  11. Vinagre
  12. Sal
  13. 1 cucharitacomino molido
  14. Para acompañar:
  15. Papas cocidas

Paso a paso

  1. 1

    Poner en un tupper las sardinas, espolvorear con sal de ajo y perejil, mezclar. Sazonar las sardinas. Dejar macerar las sardinas durante 2-3 horas. Pasar por la harina las sardinas.

  2. 2

    Freír en una sartén las sardinas, escurrir en papel absorbente. Reservar las sardinas.

  3. 3

    Mojo verde: Pelar el ajo. Lavar y secar el perejil. Poner en el vaso de la batidora el ajo, perejil, comino, vinagre y aceite, remover. Sazonar el aceite. Triturar. Pasar a una jarra el mojo, reservar.

  4. 4

    Presentar en un plato llano las sardinas y papas, salsear con mojo. Servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Karen
Karen @Karen29_
Qué buena pinta, lo haré 😋 Gracias por la receta

Escrita por

Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Las Palmas De Gran Canaria
Me encanta cocinar
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