Tarta de pescado
Esta tarta la comí muchas veces en casa de mi hermana. Ella la prepara con atún y le pone tapa, pero yo quise hacerla con salmón y un poco menos de masa. Ambas opciones son riquísimas, espero les guste tanto como a nosotras :)
Tarta de pescado
Esta tarta la comí muchas veces en casa de mi hermana. Ella la prepara con atún y le pone tapa, pero yo quise hacerla con salmón y un poco menos de masa. Ambas opciones son riquísimas, espero les guste tanto como a nosotras :)
Paso a paso
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Para preparar el sofrito, mi truco es usar aceite de las latas para que le dé mejor sabor a la mezcla.
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En sartén antiadherente preparar el sofrito con la cebolla y el ajo picados.
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Cuando la cebolla esté transparente, agregar el morrón picado.
- 4
Luego agregar la papa rallada al sartén. Dejar cocer la papa por unos minutos, revolviendo la mezcla para que quede uniformemente mezclada.
- 5
Si desea agregar el tomate, hágalo ahora, antes de echar el cubito de caldo para aprovechar su jugo.
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Agregar el cubito de caldo de verdura (o de pescado si tienen). Pueden disolverlo previamente en un poco de agua caliente, pero deberá esperar a que el agua se evapore antes de continuar al paso siguiente.
- 7
Agregar las latas de pescado. Yo lo hice con salmón en conserva, puede ser atún o el que más les guste. Apagar el fuego, mezclar bien, aliñar y dejar enfriar. Recuerde que el pescado y el caldo ya estás aliñados, y si va a agregarle queso también le aportará más sal.
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Batir bien los huevos, agregar un poco de queso rallado. Todo queda más rico con queso!
- 9
Una vez fría la mezcla del sartén, agregar la mezcla de huevos y queso. Se puede añadir aceitunas picadas en este paso.
- 10
Preparar una fuente (rectangular o redonda, va a depender de la forma de masa, obvio!) con un poco de aceite y colocar la masa.
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Verter el relleno sobre la masa, agregar un poco más de queso rallado encima para gratinar.
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Si se quiere hacer con tapa, reservar un poco de la mezcla de huevo batido para pintar la masa antes de llevar al horno.
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Llevar a horno hasta que la masa esté cocida y el relleno dorado (si no le pusieron tapa!).
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