Palmeritas de hojaldre bañadas con chocolate
Si queréis hacer feliz a un niño, tenéis que prepararles estas Palmeritas de Hojaldre bañadas con Chocolate. Es apropiada también para degustarlas en una tertulia. Es una receta muy fácil y sencilla y que seguro que os saldrá muy bien. Si te gusta esta receta puedes clickar al “me gusta” y compartirla con tus amigos.
Vídeo: Palmeritas bañadas con chocolate
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pondremos la masa de hojaldre junto con el papel vegetal y la extenderemos encima de la mesa de trabajo. Le añadiremos abundante azúcar por encima.
- 2
Con la parte de atrás del cuchillo marcaremos ligeramente el centro de toda la base y con la ayuda del papel vegetal doblaremos la mitad de la masa hasta el centro y haremos la misma operación con la otra mitad.
- 3
Volveremos a poner más azúcar de forma abundante. Doblamos otra vez la masa hasta la mitad y lo hacemos igualmente por los dos lados.
- 4
Pondremos otra vez azúcar y ahora damos el último pliegue para que quede montado un lado encima del otro. Aplanaremos bien la masa con la ayuda de un rodillo. Recortaremos las puntas de la masa y cortaremos unos trozos de ½ cms. cada uno.
- 5
Los pondremos en una bandeja para ir al horno, dejando una separación ya que van a doblar el volumen dentro del horno.
- 6
Precalentamos el horno a 200º centígrados por arriba y por abajo. Las dejaremos cocer durante unos 15 minutos aproximadamente. Si es necesario se les puede dar la vuelta.
- 7
Ponemos un cazo con agua al fuego y encima ponemos un recipiente para fundir el chocolate al baño maría. Cuando se haya fundido el chocolate le agregamos la mantequilla para que le dé brillo al chocolate.
- 8
Dejaremos que el chocolate baje de temperatura, tiene que quedar a unos 27 grados centígrados. Para saber que ya está en su punto ponemos la punta del cuchillo dentro del chocolate. Lo dejamos un momento y no se tiene que caer el chocolate.
- 9
Cuando las palmeritas estén frías las bañaremos hasta la mitad con el chocolate y las escurriremos.
- 10
Prepararemos una rejilla y las dejaremos secar. Si queremos que se sequen rápido las podemos poner en el frigorífico.
- 11
Es muy importante que veáis el video para ver todo el proceso y comprender mejor todo lo explicado:
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