Palmeritas de hojaldre

El cooksnap de isabel cuando hizo Palmeritas de hojaldre.
El cooksnap de Teresa Vicente cuando hizo Palmeritas de hojaldre.
El cooksnap de Mari Carmen Tamayo Cortes cuando hizo Palmeritas de hojaldre.
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni)
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Vilanova del Vallès (Barcelona)

Las palmeritas de hojaldre son un vicio. Pero si tenéis ocasión de hacerlas en casa veréis que son aún más ricas. Para que tengan ese aspecto caramelizado que las hace tan deseables debéis ser generosos a la hora de poner azúcar. Si os gustan con chocolate, solo tenéis que fundir un poco del que más os guste y bañarlas en él una vez las palmeras se hayan enfriado.

#delantaldorado

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Ingredientes

12-15 uds
  1. 1plancha rectangular de hojaldre refrigerado
  2. Azúcar

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 190 grados con calor de arriba y abajo.

  2. 2

    Espolvorear generosamente la mesa de trabajo y poner encima la plancha de hojaldre.

    Foto del paso 2 de la receta: Palmeritas de hojaldre
  3. 3

    Espolvorear también generosamente de azúcar la parte de arriba del hojaldre. Debe quedar cubierto por ambas caras.

  4. 4

    Ahora debemos doblar los extremos a la vez que vamos espolvoreando con más azúcar los pliegues que vamos haciendo, para que se quede atrapada entre capa y capa de hojaldre.

    Foto del paso 4 de la receta: Palmeritas de hojaldre Foto del paso 4 de la receta: Palmeritas de hojaldre Foto del paso 4 de la receta: Palmeritas de hojaldre
  5. 5

    Con el último doblado nos quedará una especie de libro. Cómo se ve en la foto.

    Foto del paso 5 de la receta: Palmeritas de hojaldre Foto del paso 5 de la receta: Palmeritas de hojaldre
  6. 6

    Con un cuchillo bien afilado vamos cortando porciones de 1-1'5 cm.

    Foto del paso 6 de la receta: Palmeritas de hojaldre
  7. 7

    Vamos colocando las palmeritas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Dejamos espacio entre ellas porque durante el horneado aumentarán de tamaño. Espolvorear con un poco más de azúcar.

    Foto del paso 7 de la receta: Palmeritas de hojaldre
  8. 8

    Horneamos aproximadamente 20 minutos o hasta que veáis que se han dorado. Ellas solitas se ponen así de guapas y perfectas 😍

    Foto del paso 8 de la receta: Palmeritas de hojaldre
  9. 9

    Les damos la vuelta y horneamos 2-3 minutos más por el otro lado.

    Foto del paso 9 de la receta: Palmeritas de hojaldre
  10. 10

    Sacamos del horno y enfriamos sobre una rejilla. Tened mucha precaución de no quemaros. Listas para disfrutar!

    Foto del paso 10 de la receta: Palmeritas de hojaldre

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Escrita por

Encarna Pérez (La Cocina De Encarni)
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Vilanova del Vallès (Barcelona)
Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
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