Salsa de almendras y tomate

elfornerdealella
elfornerdealella @cook_1117626
España (Barcelona)

Hoy vamos a preparar una deliciosa Salsa de almendras y tomate asado. Os servirá para acompañar los platos de Pescado a la Sal y Pescado Asado. También está muy buena con ensaladas. Si la hacéis en casa, veréis lo bien que queda
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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 125 ml.aceite de oliva
  2. 30 gralmendras tostadas
  3. 250 grtomates
  4. 4 dientesajo
  5. sal
  6. 1 cdavinagre

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Asamos 3 dientes de ajo y los tomates en una sartén sin aceite, o los podemos asar también al horno sólo con el grill.

  2. 2

    Una vez asados los ajos los reservaremos y terminaremos de asar los tomates por todas las caras.

  3. 3

    Sacaremos la piel de los ajos, pelaremos los tomates, quitaremos las semillas y el agua que sueltan los tomates. Los dejaremos que se enfríen.

  4. 4

    En vaso batidor pondremos los tomates cortados, los ajos asados, 1 diente de ajo crudo, el aceite, las almendras tostadas sin piel, la sal y una cucharada sopera de vinagre.

  5. 5

    Batiremos todo junto hasta que quede una salsa muy fina.

  6. 6

    Al llevar las almendras la salsa se puede ir espesando y siempre le podemos añadir un poco más de aceite. Hay que comprobar el punto de sal y el del vinagre.

  7. 7

    Se conserva bien durante varios días en el frigorífico.

  8. 8

    Os aconsejo que veáis el video para una mejor comprensión de todo lo explicado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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elfornerdealella @cook_1117626
España (Barcelona)
Mi esposa y yo, iniciamos una nueva etapa y os vamos a ofrecer una serie de recetas de cocina casera así como las habituales de pasteleria y panaderia. Si quereis encontrar facilmente todas nuestras recetas, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comMuchos de vosotros ya nos conoceis gracias a la quedada. Esperamos que esta nueva etapa que iniciamos sea de vuestro agrado
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