Lengua de res encebollada
Paso a paso
- 1
Hervir durante 1 hora, la lengua de res en agua para ablandarla, colocar orégano y apio en el agua. Una vez blanda quitar la membrana exterior de la lengua, desecharla. Cortar en rodajas finas
- 2
Cortar en juliana pimentón y cebolla, el apio España en forma pequeña. Reservar
- 3
En una paila o caldero de hierro, colocar el aceite, pasta aliño, ajo, sofreír por 1 min, agregar el pimentón, apio España, y algo de cebolla. Guardar la restante cebolla
- 4
Agregar la lengua, comino, salsa de soya, adobo o sal, pimienta. Mezclar, colocar la tapa, bajar la llama de la hornilla, cocinar por 5 min aproximadamente
- 5
Agregar la cebolla restante, dorar, dejarla algo crujiente
- 6
Acompañantes arroz blanco y ensalada mixta (lechuga, papa, zanahoria, huevo, remolacha, cebolla morada, perejil, mayonesa, pimienta, mostaza)
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