Cheesecake vegano sin horno
Juliana🌿 @Julyahum
Se puede reemplazar las castañas por almendras y para hacerla más económica creo que se podría hacer sin ninguna, solo con la leche, pero todavía no probé que tal queda. El ingrediente esencial es el agar agar para que el relleno tome cuerpo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar las castañas en remojo entre 6 y 8 horas
- 2
Procesar el maní por medio minuto para que se corte en trocitos. Agregar aceite, azúcar, pasta de maní, vainillín y avena. Procesar unos segundos hasta que se forme una pasta. De ser necesario agregar cucharadas de agua.
- 3
Poner la pasta en la base de un molde de manera uniforme y apretar con la mano o una cuchara.
- 4
Procesar las castañas de cajú ya remojada(sin el agua) con una pequeña parte de la leche hasta que se forme una pasta uniforme. Procesar bien para que no quede muy granulado.
- 5
Agregar el resto de la leche y los otros ingredientes.
- 6
Una vez que esté bien de sabor llevar al fuego en una ollita mezclando cada tanto y apagar el fuego una vez que la mezcla rompa hervor. Esto es para activar el agar agar.
- 7
Dejar enfriar 5 minutos y verter en el molde.
- 8
Cortar la frutilla en trocitos pequeños y llevar al fuego junto al azúcar y jugo de limón mezclando para evitar que se pegue. Apagar después de unos 5-10 minutos cuando se haya reducido y espesado un poco.
- 9
Verter la mermelada por encima del relleno y distribuir. Dejar enfriar y llevar a la heladera por lo menos durante dos horas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juliana🌿 le encantará ver cómo quedó.
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