प्लेट में मैदा, सोजी, घी और मलाई को अच्छी तरह से मिलाए। पानी डाले, गूथे ।अब 1 घंटे डो के लिए रखें।

अब डो से छोटी-छोटी लोई बेले और छोटी सी कटोरी या बिस्कुट के सांचे में चिपकाए।

अब एक पैन म घी डाले और धीमी आंच में कटोरियो को गर्म घी मे डाले। आधा सिकने के बाद कटोरी निकल जाएगी। हल्का सुनहरा होने पर निकाले।

अब एक दूसरे पेन में शक्कर डाल कर शीरा तैयार करे और उसमे तैयार मठरी को डुबा कर अलग- अलग रखें।

अब एक दूसरे पेन में खोवा सेके। फिर उसमे पिसी शक्कर, इलायची पाउडर और कटे मेवे डालकर मिलाए।

तैयार की कटोरियों में स्टफिंग भरे और सर्व करे।