सूजी की मठरी (Suji ki mathri recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक परात मे सूजी, आटा, नमक, अजवाइन और 3 चम्मच डालकर अच्छे से मिलाएं।
- 2
अब पानी डालकर एक टाइट डोह तैयार कर ले।
- 3
अब इसे 15 मिनट अच्छे से निचोडें हुए गीले कपड़ें से ढककर रखें।
- 4
अब एक कढाई मे तेल गर्म करें।
- 5
अब डोह की छोटी छोटी लोईयां तोड़ ले और हाथ से चिकना कर दबाएँ और थोड़ी मोटी मोटी बेले, अब बीच में चाकू या फाँक की सहायता से गोद़ लें ऐसे सब तैयार कर ले।
- 6
अब तेल मीडियम गर्म होने पर तेज आंच पर डाल दें और मठरी ऊपर आने पर आंच कम कर दे और हल्की लाँल होने तक अलट पलट कर सेके फिर किसी पलेट मे कंछली की सहायता से टेढा करके निकाल लें।
- 7
गरमागरम या ठंडा होने पर (एयर टाइट कंटेनर मे रखें) चाय के साथ सरव करें।
- 8
धन्यवाद।
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