Sopa de papa

Laura Ramírez
Laura Ramírez @lau_cocina
CDMX

La mamá de mi esposo me sugirió que para darle sabor y color a las sopas se les puede agregar un pedacito de chile guajillo

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Ingredientes

4 raciones
  1. 4papas medianas
  2. 1 1/2 litrosagua
  3. 1/2chile guajillo del que no pica lavado y sin semillas
  4. 2jitomates
  5. c/ncilantro
  6. 1 cucharadacaldo de pollo en polvo
  7. al gustosal
  8. al gustopimienta
  9. c/nperejil fresco
  10. 1/4cebolla
  11. 1 dienteajo
  12. c/naceite

Paso a paso

  1. 1

    Lava, pela y corta en tiras las papas

  2. 2

    En medio litro de agua pon a cocer el jitomate, el chile, el ajo y la cebolla, cuando estén blandos los ingredientes apaga la lumbre y deja enfriar un poco

  3. 3

    Licúa los ingredientes y agrega a la papa. Agrega un litro más de agua

  4. 4

    Coloca una ramita de cilantro. Sazona con el caldo de pollo en polvo, sal y pimienta. Deja hervir hasta que la papa esté blanda. Sirve y decora con perejil

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Laura Ramírez
Laura Ramírez @lau_cocina
CDMX
Soy médico, fisioterapeuta, docente y me divierto mucho cocinando y adornando la comida para que mi familia y mis amigos la disfruten
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