Mangut lele kemangi pedas khas Jogja

Name: Mangut lele kemangi pedas khas Jogja
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg lele; segenggam Kemangi; Jeruk nipis; secukupnya Daun jeruk; 1 batang sereh; 2 ruas laos; Beberapa cabai rawit setan utuh; 1 santan instan; 5 siung bawang merah (saya pakai lebih krn bawang nya kecil); 3 siung bawang putih; 3 btr kemiri sangrai; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; Sedikit kencur; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 3 cabai merah besar; 3 cabai rawit

Investalia @mamiyo

Karawaci Ya Tegal Ya Bandung 🥰

Pertama kali makan di salah satu restoran di jln pakem jogjakarta. Enaaak banget.. disana lelenya di asap.. tp krn coba resep sendiri jadi digoreng aja.. tambahan dapet bisikan resep dari om yg tinggal di jogja.. pas eksekusi lgsg ludes.. ini sudah 5x bikin baru sempet bikin resep nya.. selamat mencobaa..

Lebih banyak

Mangut lele kemangi pedas khas Jogja

Investalia @mamiyo

Karawaci Ya Tegal Ya Bandung 🥰

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

4-5 orang

1 kglele
segenggamKemangi
Jeruk nipis
secukupnyaDaun jeruk
1 batangsereh
2 ruaslaos
Beberapa cabai rawit setan utuh
1santan instan
Bahan halus
5 siungbawang merah (saya pakai lebih krn bawang nya kecil)
3 siungbawang putih
3 btrkemiri sangrai
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
Sedikitkencur
1 sdtketumbar
1 sdtmerica
3cabai merah besar
3cabai rawit

Cara Membuat

1

Lumuri lele dengan jeruk nipis diamkan 15 menit lalu bilas. Setelah bilas lumuri garam dan kaldu jamur lalu goreng kering, sisihkan.
2

Haluskan bumbu halus. Dan tumis hingga harum
3

Masukan daun jeruk, sereh dan laos. Tambahkan 3 cangkir air lalu masak sampai air mendidih. Lalu masukan cabai rawit setan
4

Tambahkan gula garam penyedap dan kemangi lalu tes rasa
5

Setelah oke masukan lele dan didihkan atau masak sampai meresap
6

Angkat dan sajikan. Saya sisa kuahnya dipakai untuk rebus tahu coklat.. nanti bisa dimakan bareng sm lele.. tambah mantap.. selamat mencoba

Risda dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (2)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Investalia @mamiyo

pada 22 Juni 2020 11.35

Karawaci Ya Tegal Ya Bandung 🥰

Dulu nyalain kompor aja gak bisa.. lama" bertahap sampai akhirnya bisa ceplok telor pakai perlengkapan perang helm laah jaket lah masker lah.. sampai akhirnya ditahap ini.. bisa masak buat suami dan si twin.. dan alhamdulillah mereka suka dan orang" dirumah juga suka.. 🥰🥰

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Mangut lele kemangi khas jogja Mangut lele kemangi khas jogja

Assalamualaikum...Ngga perlu jauh"ke jogja kalo kangen makanan yang satu ini..Cukup bikin sendiri dirumah rasanya lebih puas..

Rafani Rozaq
Mangut Lele kemangi khas Jogja Mangut Lele kemangi khas Jogja

Menu hari ini request Pak'su minta dimasakin Lele yang disanten agak ribet siih 😁resep Tiya Christiya

Icha_Felice
Mangut lele kemangi pedas Mangut lele kemangi pedas

Panen kemangi dikebun...senengnya byk bgt... Di buat mangut aja ektra kemangi....

Ik4
Mangut lele khas Jogja Mangut lele khas Jogja

Resep andalan kalau bikin mangut,resep yang udah dari jaman simbah berlanjut ke ibu dan akhirnya jadi resep andalan keluarga ,sengaja aku gak pakai cabe di bumbu halus nya ,cabe aku cemplung di kuah santan nya aja, so let's check this out#JelajahResep#JelajahResepKeluarga#Cookpadcommunity_yogyakarta#SelaluIstimewa#KOPIJOS

DaruDewi
Mangut Lele khas Jogja Mangut Lele khas Jogja

Disponsori oleh rasa rindu sama kota Jogja terutama di daerah Bantul. Tapi ini hanya di goreng yaa, tanpa di asap.

Maria Alexandria
Mangut lele khas jogja Mangut lele khas jogja

Ceritanya pingin ikutan jadi #pejuanggoldenapron3.Ini recook dari resepnya mba renia wisra.Mantul banget deh walau kurang daun salam. Menu buka puasa yg bikin makan pingin nambah lagi.Pak su aja suka banget, enak katanya..Fotonya pas masih diatas kompor...

Aini Umma Hanif
Mangut lele kemangi pedas Mangut lele kemangi pedas

Pertama kalinya masak ini...duhh...lumayan juga rasanya 😋😋😋

Lilies Trie Prawesty
Mangut lele khas Jogja Mangut lele khas Jogja

Ke Jogja tapi posisi jauh ke Mangut Lele Mbak Marto, akhirnya coba bikin sendiri

arum malinda
Mangut lele khas jogja Mangut lele khas jogja

Bisa ditambahkan daun kemangi ya bagi yg suka dan cabe jablay utuh.karna aq gk suka kemangi jd aq skip dan cabai utuhny jga diskip krn gk bsa mkan yg terlalu pedes bnget.

Ikhaa Aiyuu
Mangut Lele khas Jogja Mangut Lele khas Jogja

Resep asli dari mbk @cook_6392360 yang sudah di modifikasi sesuai selera keluarga saya hehe.Ikan #lele adalah salah satu ikan favorit di keluarga saya. Mau diapakan aja pasti diserbu hihi#MasakanIndonesiaIkanLokal #PilihMasakUntukBangsa#SemangcookHokyaHokye23#CookpadCommunity_Semarang#GATA#GenerasiAprontis

Thea.tantia
Mangut lele special khas jogja Mangut lele special khas jogja

Pernah bertamu di rumah sodara di jogja dan di ajak makan siang di rumah nya,satu masakan yg baru pertama liat lele tp kok di masak dg santan dan penasaran sama rasanya,setelah saya incip ternyata enak dan gurih bgt,saya dan suami suka dan tak lupa pula minta copy resep nya juga,,sesampai nya di rumah langsung dech ekskusi..#Pekan_Jogja#cookpadcommunity_Jember

Eka indah winarsih
Mangut lele asab khas Jogja Mangut lele asab khas Jogja

Jadi seneng bikin mangut lele karena awalnya anak bungsu saya suka makan lele, baoaknya anak-anak juga seneng makan mangut lele. Sebelum coba bikin mangut lele, tiap pagi minta dibeliin sarapan pakai mangut. Jadi mikir kalau bikin sendiri bisa banyak dan murah meriah. Bisa buat makan berkali-kali pula😅. Lanjut cari referensi resep yg khas Jogja bgt. Dan sampai sekarang udah diluar kepala resepnya. Selain enak, rasanya unik dan gak bosenin. Kuah santan yg kental, gurih dan pedas bikin nambah nasi.

dapoer joja

Rekomendasi Resep Lainnya