Gado2 Suroboyo

Name: Gado2 Suroboyo
Yield: 7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr kacang tanah goreng; 75 gula jawa; 1 kotak santan kara kental(200 ml); 300 ml santan kara encer(100 ml kental+ 250 ml air panas, aduk2); 1 sdt munjung tepung beras; 1 sdt air asamjawa (larutkan asam jawa dgn air panas,takar 1sdt); Bumbu2; 4 siung bawang putih(goreng utuh); 2 bh cabe besar(suka pedas silahkan tambah)(goreng utuh); Bumbu yg tidak dihaluskan:; 6 lembar daun jeruk purut; 1/2 sdt garam halus; 1 sdt peres kaldu jamur(optional); Bahan Pelengkap; Telur rebus; Taoge rebus; Wortel rebus(iris korek api); Buncis rebus; Tempe goreng; Tahu goreng; Jipang rebus(iris korek api); Selada mentah; Emping goreng; Bawang merah goreng

Oka Fridayah @CI_19711510

Kota Semarang

Lagi pingiiin banget makan gado2 suroboyo...yo opo rek...koyo wong ngidam ae😀Cari2 resep...eh dapat inbox dari mbak Min Yoglosemar cookpad...diajakkin recook my follower.Intip punya intip my follower...gayung bersambut...ketemu resepnya mbak Ficha Sabrina dari Surabaya.Kebetulan jg mbak Ficha ini pernah merecook resepku jg yaitu nagasari pisang...sudah takdir jadi berjodoh...Gado2 ini mantap rasanya😋😋😋Dari resep aslinya ada sedikit modifikasi seperti tambahan bumbu dan jg sayur2annya tuh...seadanya yg ada di kulkas...sebenarnya nggak biasa sayur2an yg saya pake itu tapi karena berani mencoba jadi luar biasa...mantap rasanya👌😋Kode:PGA68
#PejuangGoldenApron3
#JagoRecook_AkuRapopo
#cookpadcommunity_semarang

Lebih banyak

Gado2 Suroboyo

Oka Fridayah @CI_19711510

Kota Semarang

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

7 orang

200 grkacang tanah goreng
75gula jawa
1 kotaksantan kara kental(200 ml)
300 mlsantan kara encer(100 ml kental+ 250 ml air panas, aduk2)
1 sdtmunjung tepung beras
1 sdtair asamjawa (larutkan asam jawa dgn air panas,takar 1sdt)
Bumbu2
4 siungbawang putih(goreng utuh)
2 bhcabe besar(suka pedas silahkan tambah)(goreng utuh)
Bumbu yg tidak dihaluskan:
6 lembardaun jeruk purut
1/2 sdtgaram halus
1 sdtperes kaldu jamur(optional)
Bahan Pelengkap
Telur rebus
Taoge rebus
Wortel rebus(iris korek api)
Buncis rebus
Tempe goreng
Tahu goreng
Jipang rebus(iris korek api)
Selada mentah
Emping goreng
Bawang merah goreng

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan semua bahan
2

Siapkan semua bumbu
3

Siapkan lontongnya dulu.Jika beli silahkan beli.Jika mau bikin silahkan bikin sendiri.Saya bikin sendiri pake plastik foodgrade dan merebusnya di magiccom aja biar hemat gas.Hasilnya maknyus putih bersih dan lezat.Plastik foodgrade itu aman digunakan utk merebus makanan dan tahan panas ya..ada kode HDPE.Silahkan cek di mbah gugel.
4

Siapkan jg bahan pelengkap lainnya. Rebus telur.Rebus telur bersama potongan jeruk lemon agar mudah dikupas.Sisihkan. Rebus sayur2an yg harus direbus.Sisihkan. Goreng tahu&tempe.Sisihkan.
5

Membuat Saus Kacang(Bumbu Gado2): Ambil wajan.Goreng bawang putih dan cabe.Sisihkan
6

Blender kacang tanah hingga halus.Sisihkan.
7

Blender bumbu yg telah digoreng(no.4) bersama gula jawa yg telah dipotong2 kecil dan santan kara encer 300 ml.Blender hingga halus.Keluarkan dari tabung dan pindahkan ke wajan anti lengket.Rebus hasil blenderan ini dgn ditambahin daun jeruk yg telah dibuang tulang nya(biar wangi).Rebus hingga meletup2.
8

Bumbui dgn garam halus dan kaldu jamur.Aduk rata.Masukkan 1 sdt air asam jawa.Aduk rata.Terakhir masukkan 1 sdt tepung beras Aduk rata.Koreksi rasa.Jika udah pas matikan api.Pindahkan ke wadah saji.
9

Jika ingin disantap, tata dipiring lontong,telur rebus iris,tahu tempe goreng,sayur2an rebus.Siram dgn kuah gado2.Atasnya taburi dgn bawang merah goreng dan kerupuk/emping.

Elvi Safitri ZS dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (2)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Oka Fridayah @CI_19711510

pada 23 Juni 2020 14.55

Kota Semarang

Bismillah.Mengenyam bangku pendidikan tataboga UNY.Sangat2 hobby memasak sejak usia SD, Bakat memasak didapat dari alm ibunda tercinta.Memiliki 3 orang anak, Istri yg disayang suami Alhamdulillah😘😘😘Chef di Rizqullah Resto Graha Estetika.Baker di Rizqullah Bakery Graha Estetika.prestasi di Cookpad:Pertama👉Sbg resep terpilih hasil kreasi recook ayam kodok mbakyu Echa dari Sleman Yogyakarta edisi "RecookAyamKodok-Semarang"Kedua👉Mendapat esertifikat Jago Recook Level Aku Iso Angkatan I Komunitas Cookpad Yoglosemar ttd langsung CEO CookpadIndonesiaKetiga👉Menang Challange Nasional&mendapat bonus video memasak Roti Kopi Isi Coklat.Tujuan ikut share resep di cookpad mudah2an menjadi amal jariyahku kelak di alam kubur dan alam akhirat.Agar 2 orang anak gadisku mudah mencari resep2 yg dulu mamanya sering masak di rumah.Aamiin2xYRA

Lebih banyak

Komentar (5)

Qurota A'yun @cook_24375460

24 Juni 2020 13.59

okay mbak..ntar kpn2 aku coba deh ...lontongnya beli..kacang goreng udah jadi ...pokoknya sesimpel mungkin...namanya aja baru belajar.....😁😁😁

Resep Serupa

Gado-Gado Suroboyo Gado-Gado Suroboyo

Masakan yang selalu ditunggu dan hanya dibuat pada moment tertentu seperti Hari Raya Idul Fitri atau Idul Adha. Ini adalah masakan buatan umiku yang paling istimewa 💕Menurutku ini adalah salah satu resep yang rumit ya karena banyak bahan yang harus dipersiapkan. Tapi untuk menghabiskannya sangat cepat, bahkan nambah lagi dan lagi. Resep spesial dari seorang ibu yang juga seorang guru bagiku dalam hal apapun, yup that is my mother. Thanks for everything, Umi ❤️#terimakasihguru#gurukuidolaku

Ilmi Kho
Gado Gado Suroboyo Gado Gado Suroboyo

Gado gado suroboyo ciri khasnya pada bumbu/saus kacangnya yg terdapat campuran santan kelapaDan untuk sayuranya lebih sedikit variannya hanya toge, kubis dan kentang yg dikukus lalu ada selada dan mentimun segar.Takaran resep saus kacangnya Mb @Ravitarav maturnuwun mba♥️#PekanCooksnap#cookpadcommunity_surabaya

Iftitah Kurniasari
Gado - Gado Suroboyo Gado - Gado Suroboyo

Barangkali ada yg sedang kangen dg gado2 sby, nih bole di coba penghilang kangen. Dg gado2 arjuna enak ini malah 😄😃

Ficha Sabrina
Gado-gado Suroboyo Gado-gado Suroboyo

Lebaran pasti pada bikin opor,rendang dan sambel goreng. Saya mah bikin gado-gado suroboyo aja buat tombo kangen karena gak bisa mudik😄

Ari Christiani
Gado-gado Suroboyo Gado-gado Suroboyo

#PejuangGoldenBatikApron#Mykitchenmyadventure#Cookpadcommunity_Surabaya

Yoes
Gado Gado Siram Suroboyo Gado Gado Siram Suroboyo

Ini salah satu menu jualanku di warung online kami, semoga menginspirasi ya, silakan di recook dan jangan lupa kirim foto recook kalian ya💝#sharereseppertama #gadogadosiramsuroboyo

Galuh Ayu_mokoeku
Gado-Gado SuroBoyo Gado-Gado SuroBoyo

#PekanInspirasi#Pekan_Surabaya#cookpadcommunity_jember#SiapRamadan#berburucelemekemas#resolusi2019Gado-Gado adalah makanan khas surabaya yang berupa sayuran rebus dan disiram saus kacang tanah. Hm... Apalagi dimakannya sama emping mlinjo dan kerupuk udang... Tapi dirumah lagi ga ada persediaan.. Tapi ga kalah uenakkk lho rek (panggilan kepada teman disurabaya) 😂 ketagihan diluar tanggung jawab saya yow rek... 😘😘

Retno Janitra
Gado gado suroboyo Gado gado suroboyo

Karna tinggal di pontianak jadi suka kangen makanan di kampung halaman, salah satunya gado-gado... Alhamdulillah skrng sudah bisa bikin sendiri... Enak lagi... Terimakasih mba dheea zaky... Resepnya endezzz... Ini saya modif sedikit,sesuai stok bahan yg ada... 😋😋😋HAPPINESS IS HOMEMADE

Fitria Anggraini
Gado-gado Suroboyo (seadanya) Gado-gado Suroboyo (seadanya)

Recook dari cookpad @kanyooBumbu kacang bisa untuk 4-5 porsi

Rindu
Gado2 Suroboyo ala Jolotundo Gado2 Suroboyo ala Jolotundo

Gado2 terkenal di Surabaya ini top banget...dapat resep dari ibuku tercinta...lumayan mengobati rasa kangen masakan Suroboyo...yuk bikin ...

Nina Ninols
Gado2 Gado2

Sebagai alternatif gado2 kita bisa mengganti saucenya dengan Bumbu Kacang Halus ditambah saus botolan yg praktis (tidak perlu bawang2an, bumbu2 dapur) . kacang Halus Jika ga sempat bisa pakai Peanut Butter

Blossomville Kitchen
Gado2 Gado2

Lagi pengen belajar bikin Gado-Gado ceritanya. Coba nyari-nyari resep, eh.kok dapatnya yang pake santan ya bumbunya. Karena saya kurang srek, saya nyoba aja ngeracik sendiri bumbunya. Dan Alhamdulillah rasanya enak...

Nim'ah Khodiali

Rekomendasi Resep Lainnya