Gado2 Suroboyo

Name: Gado2 Suroboyo
Yield: 7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr kacang tanah goreng; 75 gula jawa; 1 kotak santan kara kental(200 ml); 300 ml santan kara encer(100 ml kental+ 250 ml air panas, aduk2); 1 sdt munjung tepung beras; 1 sdt air asamjawa (larutkan asam jawa dgn air panas,takar 1sdt); Bumbu2; 4 siung bawang putih(goreng utuh); 2 bh cabe besar(suka pedas silahkan tambah)(goreng utuh); Bumbu yg tidak dihaluskan:; 6 lembar daun jeruk purut; 1/2 sdt garam halus; 1 sdt peres kaldu jamur(optional); Bahan Pelengkap; Telur rebus; Taoge rebus; Wortel rebus(iris korek api); Buncis rebus; Tempe goreng; Tahu goreng; Jipang rebus(iris korek api); Selada mentah; Emping goreng; Bawang merah goreng

Oka Fridayah @CI_19711510

Kota Semarang

Lagi pingiiin banget makan gado2 suroboyo...yo opo rek...koyo wong ngidam ae😀Cari2 resep...eh dapat inbox dari mbak Min Yoglosemar cookpad...diajakkin recook my follower.Intip punya intip my follower...gayung bersambut...ketemu resepnya mbak Ficha Sabrina dari Surabaya.Kebetulan jg mbak Ficha ini pernah merecook resepku jg yaitu nagasari pisang...sudah takdir jadi berjodoh...Gado2 ini mantap rasanya😋😋😋Dari resep aslinya ada sedikit modifikasi seperti tambahan bumbu dan jg sayur2annya tuh...seadanya yg ada di kulkas...sebenarnya nggak biasa sayur2an yg saya pake itu tapi karena berani mencoba jadi luar biasa...mantap rasanya👌😋Kode:PGA68
#PejuangGoldenApron3
#JagoRecook_AkuRapopo
#cookpadcommunity_semarang

Lebih banyak

Buka di Aplikasi Cookpad

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

7 orang

200 grkacang tanah goreng
75gula jawa
1 kotaksantan kara kental(200 ml)
300 mlsantan kara encer(100 ml kental+ 250 ml air panas, aduk2)
1 sdtmunjung tepung beras
1 sdtair asamjawa (larutkan asam jawa dgn air panas,takar 1sdt)
Bumbu2
4 siungbawang putih(goreng utuh)
2 bhcabe besar(suka pedas silahkan tambah)(goreng utuh)
Bumbu yg tidak dihaluskan:
6 lembardaun jeruk purut
1/2 sdtgaram halus
1 sdtperes kaldu jamur(optional)
Bahan Pelengkap
Telur rebus
Taoge rebus
Wortel rebus(iris korek api)
Buncis rebus
Tempe goreng
Tahu goreng
Jipang rebus(iris korek api)
Selada mentah
Emping goreng
Bawang merah goreng

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan semua bahan
2

Siapkan semua bumbu
3

Siapkan lontongnya dulu.Jika beli silahkan beli.Jika mau bikin silahkan bikin sendiri.Saya bikin sendiri pake plastik foodgrade dan merebusnya di magiccom aja biar hemat gas.Hasilnya maknyus putih bersih dan lezat.Plastik foodgrade itu aman digunakan utk merebus makanan dan tahan panas ya..ada kode HDPE.Silahkan cek di mbah gugel.
4

Siapkan jg bahan pelengkap lainnya. Rebus telur.Rebus telur bersama potongan jeruk lemon agar mudah dikupas.Sisihkan. Rebus sayur2an yg harus direbus.Sisihkan. Goreng tahu&tempe.Sisihkan.
5

Membuat Saus Kacang(Bumbu Gado2): Ambil wajan.Goreng bawang putih dan cabe.Sisihkan
6

Blender kacang tanah hingga halus.Sisihkan.
7

Blender bumbu yg telah digoreng(no.4) bersama gula jawa yg telah dipotong2 kecil dan santan kara encer 300 ml.Blender hingga halus.Keluarkan dari tabung dan pindahkan ke wajan anti lengket.Rebus hasil blenderan ini dgn ditambahin daun jeruk yg telah dibuang tulang nya(biar wangi).Rebus hingga meletup2.
8

Bumbui dgn garam halus dan kaldu jamur.Aduk rata.Masukkan 1 sdt air asam jawa.Aduk rata.Terakhir masukkan 1 sdt tepung beras Aduk rata.Koreksi rasa.Jika udah pas matikan api.Pindahkan ke wadah saji.
9

Jika ingin disantap, tata dipiring lontong,telur rebus iris,tahu tempe goreng,sayur2an rebus.Siram dgn kuah gado2.Atasnya taburi dgn bawang merah goreng dan kerupuk/emping.

Reaksi

Elvi Safitri ZS dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (2)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Komentar (5)

Qurota A'yun @cook_24375460

24 Juni 2020 13.59

okay mbak..ntar kpn2 aku coba deh ...lontongnya beli..kacang goreng udah jadi ...pokoknya sesimpel mungkin...namanya aja baru belajar.....😁😁😁

Ditulis oleh

Oka Fridayah @CI_19711510

pada 23 Juni 2020 14.55

Kota Semarang

Bismillah.Mengenyam bangku pendidikan tataboga UNY.Sangat2 hobby memasak sejak usia SD, Bakat memasak didapat dari alm ibunda tercinta.Memiliki 3 orang anak, Istri yg disayang suami Alhamdulillah😘😘😘Chef di Rizqullah Resto Graha Estetika.Baker di Rizqullah Bakery Graha Estetika.prestasi di Cookpad:Pertama👉Sbg resep terpilih hasil kreasi recook ayam kodok mbakyu Echa dari Sleman Yogyakarta edisi "RecookAyamKodok-Semarang"Kedua👉Mendapat esertifikat Jago Recook Level Aku Iso Angkatan I Komunitas Cookpad Yoglosemar ttd langsung CEO CookpadIndonesiaKetiga👉Menang Challange Nasional&mendapat bonus video memasak Roti Kopi Isi Coklat.Tujuan ikut share resep di cookpad mudah2an menjadi amal jariyahku kelak di alam kubur dan alam akhirat.Agar 2 orang anak gadisku mudah mencari resep2 yg dulu mamanya sering masak di rumah.Aamiin2xYRA

Lebih banyak

Resep Serupa

Gado-Gado Gado-Gado

BismillahirrahmanirrahimAssalamualaikum...Menu makan siang hari ini bikin Gado-Gado banyakin makan sayur kata nenek biar sehat😊Kolaborasi sama anak gadis yang beranjak remaja dibiasain masuk dapur bantuin emaknya meski cuma motong-motongin sayuran..sayurnya nyesuaian yg ada dikulkas.Bapaknya anak-anak td pagi udh bantuin nyuci sama jemur baju minta jatah dibikinin Gado-Godo.Source : Dapur Ibuk KayanaResep asli:https://cookpad.wasmer.app/id/pengguna/13705681?invite_token=4NDhxAYATNwqbBcqjqNL3fX9&shared_at=1609062190#bamasakbaimbai#sarabasantan#MasakSekeluarga#Recookoftheweek#CookpadCommunity_kalsel#Dutarecookbarabai#Masakitusaya

Bunda Olla
Gado-Gado 🌹 Gado-Gado 🌹

Menu weekend yang lain dari hari2 biasa biar terasa kalau hari ini weekend 😂😂Bikin gado2 dengan bumbu dari sambel pecel yg sedikit dimodif, jadi menu yang istimewa 😘😘#GlobalCookpadGames2024#TeamSayurBuah#MatosColamAgustus24#CookpadCommunity_Malang

Ibu Tina
Gado-Gado Betawi Gado-Gado Betawi

Kesukaan saya banget ini gado-gado. Makanan sehat karena sayuran semua ,kaya akan serat. Saya pakai resep mbak @arifahamrullah simple dan enak, tapi tukang sayur ga bawa nangka dan kehabisan kangkung jadi aku ga pakai.#gadogadobetawi#GenkPejuangDapur#RememberGenkPeDa_ArifahAmrullah#CookpadCommunity_Bogor

Desi
Gado Gado Pengantin Gado Gado Pengantin

Ini menu yg sllu aq mkn klo lg kondangan😋😋...Ap lg kondangan ny k daerah gn.sindur,😆...Dh sering mkn gado2 pengantin,cm mnrt aq daerah sna aj yg gado2 pengantin ny enk,bumbu kacang ny berasa bngt,smpt aq nny lgsg k tk.msk ny bumbu ny ap aj sic,smpe pgn bkin sndri d rmh biar mkn ny puas,😅...

Selvi
Gado gado suroboyo Gado gado suroboyo

Karna tinggal di pontianak jadi suka kangen makanan di kampung halaman, salah satunya gado-gado... Alhamdulillah skrng sudah bisa bikin sendiri... Enak lagi... Terimakasih mba dheea zaky... Resepnya endezzz... Ini saya modif sedikit,sesuai stok bahan yg ada... 😋😋😋HAPPINESS IS HOMEMADE

Fitria Anggraini
Gado-gado siram #maree Gado-gado siram #maree

Sarapan juga harus banyak gizinya. Paling seneng bikin pecel/gado-gado pasti sayurnya makan banyak. #Sarapan buat #D'CLAS jangan lupa yg bergizi juga ya..

Diah Ayu AP
Gado-gado [ simple,kilat,tips masak biar hemat waktu ] Gado-gado [ simple,kilat,tips masak biar hemat waktu ]

Setelah prepare bahan selama berhari2..satu demi satu..hihi,niat gak niat....dan akhirnya tadi pagi terkumpul semua bahan,meski masih ada yg ketinggalan juga sih ya,,,kerupuk belinjo sama timun lupaaaaa.hrrrrt.....^^Alhamdulillah super enakkk ,cocok sama resepnya,makasih makk say.Source : indrajied tapi ini ala pawonmakkirit ya makk,,,versi minimalis.Resep asli kunjungi CP akun mbk indrajied yg pasti banyak resep yg patut direcook.

Umm.Fath Kitchen
Gado Gado Khas Malang Gado Gado Khas Malang

Gado gado merupakan hidangan semacam salad sayuran yang disiram saus kacang.Masing-masing daerah memiliki ciri khas makanan ini, seperti halnya kota Malang, Jawa Timur pun punya ciri khas hidangan gado-gado.Gado gado Malang lebih banyak varian sayurannya. Pun tambahan tahu, tempe, kentang dan telur rebus sebagai bahan pelengkap.Bumbu kacangnya, ada tambahan asam Jawa untuk menyeimbangkan rasa gurih dari kacang tanah dan rasa manis dari gula merah.Sebagai bahan pengental, ditambahkan kentang kukus yang dilumatkan. Jadi tidak perlu tepung maizena sebagai pengental.Biasanya saya membuat gado gado saat ada pertemuan keluarga atau saat meet up kecil bersama teman-teman di rumah. Gado gado buatan saya menjadi salah satu menu favorit keluarga, teman-teman dan juga tetangga.Nah, ini dia isi piringku hari ini. Mana isi piringmu?Yuk ikutan challengenya. Jangan sampai ketinggalan ya....Happy weekend ❤️❤️❤️#IsiPiringku#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya

Mami Kenzie
Gado-Gado Semarang Gado-Gado Semarang

Hallo Mom's...Seneng banget pas nemu resep gado-gado Semarang punya Mbak Widyarp. Berasa nostalgia gitu..Aku lahir sampai SMP tinggal di Semarang. Punya tetangga yang jualan gado- gado model kayak gini. Jadi tiap pulang sekolah hampir tiap hari beli. Walaupun dirumah Ibu pasti masak yang enak-enak. Bagiku jajan gado-gado itu dah kayak jajan permen aja. Seneng rasanya...pas lah sama hobiku yang suka makan.#BanggaKirimRecook #PejuangGoldenApron3 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Depok#RecookDepok

Cicilia Yustina Salamony
Gado-gado 🥗 Gado-gado 🥗

Makanan ini sejatinya adalah salad dengan kearifan lokal karena menggunakan dressing saus kacang yang khas Indonesia banget 🤭🤭. Nilai gizinya juga sudah full komplit untuk seporsi gado-gado. Karbohidrat, protein, lemak, vitamin dapat semuanya...Untuk saus kacangnya saya tambahkan santan, sehingga terasa lebih creamy dan gurih. Yuk Bun masak apa hari ini?

Nugraheni Utami Dewi
Gado-gado, salad lezat ala Indonesia Gado-gado, salad lezat ala Indonesia

Jika mendengar kata salad bisa jd yg terpikir oleh kita adalah makanan sehat ataupun makanannya orang bule 😂 tp ternyata salad tidak hanya berasal dr luar lho ya, diindonesia ini juga banyak jenis salad, salah satunya ya gado-gado ini, ya kan. Gado-gado umumnya berisi sayur2an, bisa jg ditambahkan tahu/tempe goreng ataupun telur rebus sbg proteinnya. Utk karbohidrat nya bisa pakai kentang rebus ataupun lontong. Semua bahan2 ini dicampur dan disantap dgn kuah bumbu kacang yg lezat, hmmm yummy 😋

Fitri Puspitasari
Gado gado surabaya Gado gado surabaya

Resep by mbak Lulut FirmahaniRecook by meMakanan satu ini kadang juga membuat saya kangen akan jawa timur. Karena kalau beli gado2 di daerah domisili saya rasanya belum ada yang pas dengan lidah saya. Mau membuat sendiri saya waktu itu mikirnya ribet lah, susah lah, dll. Setelah liat resep mbak lulut ini dan praktek ternyata tidak seribet yang saya bayangkan. Dan rasanya pas n cucok buat lidah saya. Meskipun di resep ini ada santannya tapi tidak terasa eneg. Ini saya bikinnya setengah resep dari aslinya. Itu aja sudah puas makan gado2.#RecookCoboyLulut #CookpadCommunity_Surabaya#RecookCoboy#StarOfTheRecook#PejuangGoldenApron3#cabeku#bamasokjosantan

Any Tri

Rekomendasi Resep Lainnya