Pollo con nécoras

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Esta receta es todo un lujo. Es una receta muy típica en Menorca y como a mi madre le encanta se la preparé por su cumpleaños. Como siempre, fue todo un éxito ya que la mezcla de sabores es totalmente increíble.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 kgpollo troceado
  2. 1nécora grande (o 4 pequeñas)
  3. 1 copacoñac
  4. 1 vasovino blanco
  5. 400mlagua
  6. 1/2pimiento verde
  7. 1/2pimiento rojo
  8. 1cebolla mediana
  9. 2 dientesajo
  10. 100grtomate natural triturado
  11. 50gralmendra triturada
  12. 2 rebanadaspan tostado
  13. Aceite de oliva virgen extra
  14. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una cazuela ponemos un buen chorro de aceite de oliva.

  2. 2

    Cuando el aceite esté bien caliente, sellamos bien el pollo, retiramos y reservamos.

  3. 3

    Sofreímos en el mismo aceite la nécora en trozos. Retiramos y reservamos

  4. 4

    Para preparar el sofrito, picamos los pimientos en tiras, la cebolla en juliana y los ajos bien menudos y sofreímos todo en el mismo aceite que hemos pasado el pollo y la nécora. Agregamos el tomate triturado y mezclamos bien.

  5. 5

    Una vez los pimientos comienzan a estar blandos, agregamos de nuevo el pollo y la nécora.

  6. 6

    Preparamos la picada y para ello machamos el pan tostado y lo mezclamos con la almendra molida.

  7. 7

    Bañamos la cazuela con el coñac, el vino, el agua y agregamos la picada.

  8. 8

    Dejamos cocer el conjunto por espacio de unos 20 minutos.

  9. 9

    Dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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