Cocinar Lentejas (Cocer, hervir)
Los pasos a seguir para hervir lentejas!
Paso a paso
- 1
Enjuagamos las lentejas.
- 2
El remojo se hace siempre en agua limpia, en un recipiente bien grande. Hay que poner al menos el triple de líquido, o te llevarás una sorpresa al día siguiente: pueden triplicar su volumen. ¿Y cuánto tiempo? Mínimo 4 horas, máximo 12; no te pases o perderán propiedades. Lo que yo hago es dejarlas toda la noche en remojo.
- 3
Al otro día las colamos. (En el mismo colador las podemos enjuagar con el grifo abierto)
Luego las vertemos en una olla y colocamos agua que las sobrepase por lo menos con tres/cuatro dedos de agua. - 4
A fuego medio/alto hasta que se formen burbujitas chiquitas blancas en la superficie y ahí recién bajamos el fuego a medio/mínimo. La cocción depende de cada cocina, puede ir desde 20 a 40/50 minutos. Lo ideal es ir probándolas. (Podes sacar alguna, apoyarla sobre la mesada y apretarla a ver qué tan tierna va quedando)
- 5
Se cocinan a olla destapada o tapada para que salgan más tiernas. Y ualá! 💚🥰
- 6
✨ TIP ✨: Luego de cocidas se pueden freezar. Yo recomiendo por porciones para que a la hora de utilizarlas no estén todas juntas y no tengas que desfreezar todas al mismo tiempo (se pueden hacer divisiones con Film u otro papel plástico en un mismo tupper)
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