Arroz salteado con verduras y huevo

Claudia Isabel
Claudia Isabel @claudia_isabel
Punta Arenas

Con el poquito arroz que me sobró de la cena, al almuerzo del día siguiente hice este salteado y quedó maravilloso!

Arroz salteado con verduras y huevo

Con el poquito arroz que me sobró de la cena, al almuerzo del día siguiente hice este salteado y quedó maravilloso!

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Ingredientes

2 porciones
  1. 1/2 tazaarroz cocido
  2. 1 tazabrócoli
  3. 1 tazachampiñones
  4. 2huevos
  5. 1/4morrón rojo
  6. 1/4cebolla
  7. 1/2zanahoria

Paso a paso

  1. 1

    Batir los huevos y cocinarlo en un sartén como una tortilla, al cuajar dar la vuelta. Una vez cocido picar y reservar junto al arroz.

  2. 2

    Cortar zanahoria en bastones, cebolla en pluma, el morrón en tiras y el brócoli desmenuzar en arbolitos pequeños, poner a saltear con muy poquito aceite por unos 5 min.

  3. 3

    Agregar los champiñones laminados. Saltear por 3 min más.

  4. 4

    Agregar el arroz y el huevo picado. Si gustas poner un poco de soja o sazonar a gusto, y listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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