Đùi chim làm sạch, bóp muối rửa sạch,để ráo nước. Ướp chút ít tiêu + bột ngọt+ít bột nêm(tuỳ theo khẩu vị của bé)

Làm nước sốt, sả bằm nhỏ cho vào bát + thìa cơm nước mắm ngon+ mì chính + đường đánh tan để riêng.

Chim ướp 30 phút ngấm gia vị, Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đợi sôi,cho chim vào chiên vàng giòn tắt bếp

Chim chiên vàng giòn cho nước sốt vào, bật bếp đun 5 phút cho ngấm đều gia vị, nước sền sệt tắt bếp. Bày thịt ra đĩa tươi nước sốt lên trên. Món ăn kèm với cơm nóng xe thịt chim nhỏ sợi cho vào bát cơm thêm chút nước sốt mặn ngọt lên trên, bé rất thích vị mặn ngọt thịt chim giòn mềm không bị dai.