Chim Cút sơ chế rửa sạch, để ráo nước đem ướp với các loại gia vị trên sao cho đều bề mặt ngoài của chim và bên trong. Bạn dùng tay nhét khoảng 3-5 lá móc mật tươi và một chút sả, tỏi vào trong phần bụng của chim Cút. Để ướp khoảng 2h trong ngăn mát tủ lạnh

Khi chim Cút đã ướp ngấm đủ gia vị rồi bạn đun sôi dầu đem chiên lửa ở mức trung bình khoảng 2p cho đến khi chim vàng đều mặt là đc