Zucchina bianca fritta 🌷

Un piatto semplice ed economico, fatto con la metà delle uova che di solito si usano e senza friggere. Gustosa e molto morbida, è perfetta da mangiare anche fredda. #frittata #zucchine #cipolla #cookpaditalia

Un piatto veloce, fatto con pochi ingredienti, tutti di stagione: la zucchina lunga siciliana, la cipolla, i pomodori e il basilico. Perfetto da preparare in anticipo, perché è ottimo da mangiare freddo, come la peperonata.Una pietanza che puoi mangiare come contorno, ma anche come minestra, basta aggiungere durante la cottura un po’ d’acqua calda, è buona e salutare. Da servire tiepida, ma anche calda, è molto rinfrescante, nonostante il caldo estivo, perché è ricca di vitamine e sali minerali.Si tratta di una ricetta tipica della cucina contadina, un piatto povero e molto semplice da preparare.La zucchina bianca lunga si prepara, preferibilmente, senza buccia, troppo dura e fibrosa, basta raschiarla o sbucciarla con un coltello.#estateitaliana

Con le prime zucchine del mio orto, ho preparato una salsa per condire gli spaghetti molto delicata. Oltre alle zucchine ho messo anche i fiori e i tenerumi soffritti che hanno reso il piatto molto gustoso. #piattifreddi #zucchine #fioridizucca #tenerumi #spaghetti #primipiatti #cookpaditalia

A me piace tantissimo riciclare, ogni anno quando raccolgo le fave del mio orto, che coltivo con metodi naturali, senza concimi chimici, né pesticidi, cucino anche i baccelli. #fave #riciclo #cookpaditalia #nonsibuttavianiente

In questi giorni nel mio orto le zucchine la fanno da padrone. Abbiamo diverse piante, ogni pianta produce svariati chili di zucchine al giorno. A noi piacciono tantissimo, io li preparo spesso, in tantissimi modi, sono ricche di nutrienti e poco caloriche. #zucchine #pomodori #basilico #dispensadiluglio #cookpaditalia

Non c'è niente di meglio di un buon piatto fatto con le verdure dell'orto. Un contorno semplice, ma molto gustoso, un mix di profumi e colori piacevoli. Può essere utilizzato per accompagnare carne, pesce o anche per condire la pasta. È un piatto vegetariano, sano che piace tantissimo, specialmente se si mangia il giorno dopo. Ormai siamo a ottobre, la produzione dell'orto è rallentata, gli ortaggi sono più piccoli (ma sempre molto buoni) le piante estive cominciano a seccare. L'orto necessita di alcuni lavori, bisogna innanzitutto togliere le piante secche, lavorare il terreno e concimarlo. Poi si lascia a riposo fino a quando non verranno seminati i vari ortaggi. Fortunatamente anche l'autunno è una stagione ricca di frutta e verdure come le zucche, i broccoli, i cavoli, l'uva, le mele, buoni e ricchi di sostanze nutritive. #peperoni #melanzane #pomodori #cipolla #zucchine #carote #sedano #basilico #cookpad

Quanto mi piacciono le zucchine fritte, sono molto versatili, buonissime con la pasta, come contorno o anche come antipasto. Ma la loro morte, per me, è sopra una fetta di pane casereccio con una grattata di ricotta salata e di buccia di limone. #zucchine #dispensadimarzo #cookpaditalia #menta

Dall’inizio dell’estate fino all’autunno le zucchine sono le protagoniste delle nostre tavole. Sono molto versatili e si posso mangiare anche crude, specialmente se fresche e coltivate nel proprio orto.A casa mia piacciono a tutti, in frigorifero non mancano mai, li preparo in tanti modi diversi.Queste zucchine sfiziosissime, le ho preparate seguendo la ricetta di @kitchens_drops_elo , sono cotte nella friggitrice ad aria e sono molto simili a quelle fritte.#dispensadisettembre#degustatorecookpad#cooksnap

Un primo piatto semplice e genuino, fatto con le verdure di stagione. Una pasta molto colorata adatta per il periodo estivo, perché è ottima anche fredda. #pasta #primipiatti #piattifreddi #melanzane #peperoni #zucchine #basilico #pomodorini #cookpaditalia

Un piatto davvero semplice ma molto molto gustoso.. Adoro il salmone e l'abbinamento con le zucchine e il riso rosso è ottimo! #piattifreddi #ilmiolibrolemiericette

Deliziose polpette al forno, morbide e saporite che faccio spesso, ai miei figli piacciono parecchio. Le polpette si sa metto d'accordo tutti e sono una bella soluzione per riciclare gli avanzi. Se in frigorifero è rimasta qualche fetta di prosciutto, la aggiungo tra gli ingredienti, in questo modo, riciclo e le polpette diventano molto saporite. Questo è un buon modo per fare mangiare le zucchine a mio figlio e mio marito. Sono molto versatili, ogni volta che li preparo utilizzo quello che ho a disposizione, comprese le erbette aromatiche e le spezie. Sono perfette da servire durante un buffet o l'aperitivo, li puoi preparare con un qualche ora di anticipo, perché sono fantastiche da consumare fredde, accompagnate da una salsina. Un ottimo finger food che ti sorprenderà al primo morso, facile da preparare. #fingerfood #merluzzo #zucchine #limone

Questo è il periodo delle zucchine più belle, le troviamo anche con i fiori che possiamo utilizzare per altre ricetteQuesta è la mia versione, una ricetta molto semplice e gustosaOttime come contorno o per accompagnare a un primo piatto con un formaggio dok#dispensadiluglio#dimmicosacucini

Stasera con la pasta sfoglia, ho preparato una torta salata e l'ho farcita con i pomodorini, la zucchina e il basilico del mio orto. Una torta leggera e salutare, fatta con le verdure di stagione. Buonissima anche da mangiare fredda. #zucchine #pomodorini #basilico #provola #pastasfoglia #cookpaditalia #piattifreddi

Un contorno fresco e molto saporito fatto con le prime fave di stagione, quelle di Leonforte, famose nell'ennese, sono tenere e delicate, di solito si raccolgono a marzo, ma dipende dal clima, la raccolta, può anche anticipare, come quest'anno. Le fave stufate con pancetta e la menta, sono davvero buone, perfette da mangiare sia cena, sia a pranzo, specialmente per condire la pasta corta.Se si preferisce, dopo averle sgusciate, si può eliminare da ognuna la buccia. Io non l'ho fatto, perché le mie erano fresche e molto tenere.

Questo è il periodo migliore per mangiare gli spinaci perché le sostanze antiossidanti e i flavonoidi sono in maggior concentrazione. #spinaci #cookpaditalia #iorestoacasa

I tenerumi sono le foglie e i germogli delle zucchine, ricchi di sali minerali e potassio. Tipico piatto della cucina siciliana, possono essere preparati in tanti modi, a minestra con la salsa, ma anche senza, con la pasta, saltati in padella o semplicemente conditi con l'olio. È un piatto che deve essere gustati caldo, ma al contrario di quello che si pensa, è un piatto molto rinfrescante. Stasera li ho preparati insieme alle zucchine e i fiori di zucca. Troppo buoni! #tenerumi #zucchine #fioridizucca #cookpaditalia

L’insalata di riso è uno di quei piatti freschi, che ti saziano e ti soddisfano anche visivamente.Un primo completo, molto colorato, un classico della cucina italiana. Preparato, specialmente, in estate, che puoi mangiare, sia a pranzo, sia a cena e portare al mare o nelle scampagnate.Un’insalata molto versatile, da realizzare con tantissimi ingredienti diversi mescolati insieme e a seconda degli ingredienti utilizzati, si può conservare anche per tre giorni in frigorifero, anzi più tempo passa, più diventa buona.Ti puoi sbizzarrire e creare accostamenti sempre nuovi usando un po’ di fantasia.#estateitaliana

La zucca Hokkaido è una zucca eccellente di prima qualità. Di questa zucca si consuma anche la scorza, che è tenera e cuoce come la polpa. La zucca Hokkaido ( Cucurbita maxima) è adatta per pietanze ipocaloriche anche se ha un piacevole gusto di noce. La buccia che, come già detto, può essere consumata, è ricca di beta-carotene e una volta cotta, diventa morbida come la polpa. Essando ricca di carotenoidi, amminoacidi, mucillagini e sostanze pectiche, la zucca è molto salutare. Questo tipo di zucca si adatta a molti gusti, ma si sposa particolarmente bene con lo zenzero e può essere utilizzata per zuppe, sformati o come verdure. Inoltre può essere consumata anche cruda o utilizzata nelle insalate. I semi di Hokkaido inoltre possono essere essiccati. Quindi si possono seminare o, come preferiscono i miei figli, mangiarli dopo averli tostati. #ilmiolibrodellericette #ilmiolibrodiricette #ricettedapaura

Salvia fritta un antipasto facilissimo e buono ma soprattutto molto veloce da preparare con una pastella a base d'acqua gassata e farina.La salvia è una delle erbe aromatiche più utilizzate in cucina e anche una di quelle più coltivate sui balconi e nei giardini, è una pianta perenne e sempreverde, di origine mediterranea, rustica e molto semplice da coltivare.Anche nel mio orto la salvia occupa il suo posto importante tra tante altre erbe aromatiche, è importante farla crescere e averla sempre fresca a portata di mano. Ha molti utilizzi nella cucina essendo ottima tanto con la carne che per condire la pasta ed è anche utilissima per le sue proprietà antisettiche, antinfiammatorie e diuretiche.#salvia #salviafritta #antipastoveloce #pastella#erbearomatiche

Una preparazione vegetariana molto conosciuta e appetitosa, preparata in tutta Italia.È facile da fare, ma bisogna aspettare qualche giorno prima di gustarla.Si possono scegliere tutte le verdure che si preferiscono, ma devono essere freschissime e sode.Una volta si preparava per conservare, sott'olio e sott'aceto, le verdure in esubero dell'orto.La classica giardiniera è composta da carote, cavolfiore, sedano, peperoni e cipolle, ma si può fare anche con i funghi, fagiolini, zucchine, melanzane etc.Ci sono diversi modi per prepararla, buonissima anche è quella sott'aceto, ma io la preferisco sott'olio.Dopo aver mondato le verdure, le sciacquo bene e le asciugo. Quindi le taglio a pezzi e le metto subito a macerare con con un po' di aceto. Alcune verdure come il cavolfiore e le cipolla le scotto per qualche minuto in una soluzione fatta con acqua, aceto, sale e pepe nero in grani. Poi le scolo, le asciugo e le mischio alle altre verdure.Di tanto, in tanto mescolo le verdure, almeno 3 volte al giorno, alla fine le scolo e le condisco con olio evo, peperoncino e origano.Io conservo la giardiniera in frigorifero per un breve periodo, per conservarla più a lungo, bisogna prestare molta attenzione, non basta sterilizzare i barattoli.Consiglio di leggere le direttive del ministero della sanità (in fondo trovi il link).#regalodinatale

Zucchine, zucchine, zucchine...che meraviglia... sono buone e salutari... questa ricetta le rende ancora piu appetitose... fritte e poi marinate per 12 ore....#ricetteinvacanzaMa che risultato!!!! Vi propongo la mia versione.Io le porterò in tavola in un barattolino monoporzione , cosi ogni commensale potrà mangiarle come preferisce..... su bruschette, con formaggio, o come contorno di carne o pesce. 😃☺️😋#cookpaditalia#zucchineincarpione#ricetteinvacanza#antipasto#ricettebaseinsieme#mamme&ricette#monoporzione#piattifreschi#estate#verdure#fattierifattiamodomio

Questo è il periodo dei peperoni, le piantine del mio orto producono molti frutti. I peperoni sono molto versatili, si possono fare in mille modi, grigliati, in padella, ripieni, al sugo, come condimento per la pizza, per la pasta e per le bruschette . Quello che vi propongo oggi, è un contorno molto gustoso e semplice da fare, una ricetta siciliana che la mia famiglia fa spesso, con una sola variante, al posto della mollica, ho usato il pangrattato. #peperoni #pangrattato #filettidacciughe #cookpaditalia #dispensadiluglio

La caponata è uno dei piatti più tradizionali della cucina siciliana. Semplice e gustosa, non è solo un contorno, la caponata siciliana è perfetta per ogni occasione, i suoi profumi e sapori sono una sinfonia che sa di Sicilia.L’ingrediente fondamentale sono le verdure, in particolare le melanzane ripassate in padella insieme alle cipolle, sedano, pomodori, olive, capperi e pinoli, con una una salsa in agrodolce. Una vera goduria.Esistono diverse varietà di caponata in Sicilia, in base alle città: per esempio a Catania, oltre le melanzane, si utilizzano anche i peperoni e in alcuni paesi anche le patate.#dispensadisettembre

Le frittelle di cavolo e zucchine sono degli stuzzichini che a tavola non ci arrivano, tanto morbide e gustose che finiranno in attimo#ricetteconomiche

Conoscete le zucchine "trombette"? Sono quelle verde chiaro molto lunghe e belle sode.Nell'orto sembrano dei serpenti, ma inoffensivi! Sono molto gustose e oggi mi servono per fare un pesto goloso😋#dispensadiluglio

Quando dici Napoli dici pizza che sia normale o fritta, dici cuoppo ma dici anche caffè ed allora che le fusioni diventato così naturali che pensi che forse in realtà sono sempre esistite.Ecco qui che il caffè incontra la pasta cresciuta e formano una combo entusiasmante che con la dolcezza del pomodoro e la freschezza della bufala esaltano l'impasto aromatizzato.

Fa troppo caldo per stare troppo tempo vicino hai fornelli, così vi veniva in mentre perché le zucchine non cuocerle nell'acqua aggiungendo anche dell'aceto? e così è stato ricetta approvata da me.

Le zucchine marinate sono una squisitezza assoluta, un piatto freddo estivo che può essere servito sia come antipasto che come contorno.Questa ricetta tradizionale romana la potete trovare nelle tipiche osterie di Roma❤️E ricordate, per essere davvero romane, le zucchine in concia devono lasciare al palato il tipico aroma di menta 🍃Provatele su una bruschetta o una fresella con un po' di stracciatella di burrata e sentite cosa mangiate!

Una ricetta buonissima che ho trovato guardando il profilo di Enza Falco, @enzacook140463, una preparazione salata, simile ad una frittata, facile e veloce, perfetta da mangiare a cena o come stuzzichino per l'antipasto o per il buffet.Come faccio di solito ho personalizzato la ricetta, ho aggiunto la carota e la menta fresca e ho cotto la schiacciata nella friggitrice ad aria.

Le zucchine alla scapece sono un piatto tipico della cucina meridionale più che altro NapoletanaLe zucchine alla scapece si realizzano tagliando le zucchine a rondelle si friggono, e si condiscono con olio aceto e menta.Questo piatto è noto e viene citato anche in un film di Toto' in un Turco Napoletano.In napoletano vengono chiamati cocozzielli alla scapece.#dimmicosacucini#videolezione di Raffaella Locatelli