Gulai Ikan Mas Ala Rm. Padang

Farhah
Farhah @cookingwithfarhah
Jakarta

Aduh ini resep dari Dapur Dien mantuuul banget, persis kayak makan di Rm. Padang, disini saya tambahkan irisan kol kurang kacang panjang karena pakai stok sayuran seadanya dirumah.

Alhamdulillah nikmat mana lagi yang kau dustakan, apalagi saya penggemar berat Masakan Padang, spesialnya Gulai.

Terimakasih Dapoer Dien resepnya 🤗
#Weekend5 #PejuangGoldenApron3
#JelajahResepKhasNusantara

Gulai Ikan Mas Ala Rm. Padang

Aduh ini resep dari Dapur Dien mantuuul banget, persis kayak makan di Rm. Padang, disini saya tambahkan irisan kol kurang kacang panjang karena pakai stok sayuran seadanya dirumah.

Alhamdulillah nikmat mana lagi yang kau dustakan, apalagi saya penggemar berat Masakan Padang, spesialnya Gulai.

Terimakasih Dapoer Dien resepnya 🤗
#Weekend5 #PejuangGoldenApron3
#JelajahResepKhasNusantara

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
3 orang
  1. 1 kgikan mas (saya pakai 3 potong ikan mas)
  2. 1/2 bonggolkol, iris besar, cuci bersih
  3. 130 mlsantan kental KARA (saya pakai 65 ml/ 1 sachet)
  4. 1 buahjeruk nipis, peras airnya untuk melumuri ikan
  5. 800 mlair
  6. Bumbu yang dihaluskan :
  7. 6 buahcabe rawit hijau
  8. 6 siungbawang merah
  9. 3 siungbawang putih
  10. 2 ruaskunyit
  11. 1 ruasjahe
  12. 1 ruaslengkuas
  13. Bumbu pelengkap :
  14. 10 buahcabe rawit hijau
  15. 3 bijiasam kandis
  16. 3 lembardaun jeruk
  17. 1 lembardaun kunyit ukuran sedang, simpulkan
  18. 1 batangsereh, memarkan
  19. 1 sdmgaram
  20. 1 sdmgula pasir
  21. 1/2 sdmkaldu bubuk

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih ikan mas dan lumuri air perasan jeruk nipis sambil diremas-remas kemudian cuci kembali.

  2. 2

    Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, kemudian masukan bahan tambahan kecuali cabe rawit hijau. Aduk sampai tercampur dan masak sampai bumbu matang.

  3. 3

    Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk.

  4. 4

    Aduk rata.

  5. 5

    Masukan air, aduk rata kembali, tunggu sampai air mendidih.

  6. 6

    Setelah air mendidih, masukan ikan masnya, masak sampai ikan setengah matang.

  7. 7

    Kemudian masukan santan karanya aduk sampai benar-benar tercampur rata.

  8. 8

    Masukan kol. Aduk rata lagi.

  9. 9

    Terakhir masukan cabe rawit hijau utuh, masak hingga semua matang.

  10. 10

    Sajikan.

  11. 11

    Mantaaaap banget pakai Pete Bakar 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Farhah
Farhah @cookingwithfarhah
pada
Jakarta
🌺 Maa Shaa Allah Tabarakallah 🌺"Kumpulan Resep Simple &Spesial Hidangan Nusantara."Memiliki Visi & Misi Melestarikan Resep Sajian Ragam Kuliner Bercitarasa Nusantara dari Sabang sampai Merauke.✨ Home Cooking Influencer✨ Instagram : @cookingwithfarhah✨ Bergabung di Cookpad Indonesia sejak April 2020Reward :✨ Duta Recook Borneo, perwakilan pertama Provinsi Kalimantan Timur Kota Samarinda✨ Bonus : Festival Ramadhan Cookpad✨ GA Winner Clover : Semarak Pizza✨ Bonus Ensiklopedia Bancakan : Penulis Legendaris Cookpad & Bahan Untuk Menu Sehat✨ Peraih medali 500 resep pertama✨ Bonus : Program RAKIT✨ Pemenang Posbar Belajar Bareng Cookpad Online Class Bercocok Tanam✨ Endorsement/ Winner Challenge : Santan Kara, Fortune, Kobe, Super Bihun AAA, Emina Cheese✨ Lulus Golden Apron 3✨ 1K Recipes (November 2021)✨ Peri Dapur Cookpad, turut aktif Berkolaborasi via online dengan Cookpad Thailand. Sharing bareng komunitas Cocomba, KomBes & Timlo✨ 4 Besar Resep Terbaik Mingguan Komunitas Jakarta✨ Lulus Golden Batik Apron✨ 2k Recipes (Jan 2023)Terimakasih untuk Cookpaders yang sudah berkenan Cooksnap, Follow & Likes. Salam Sehat, Semangat & Bahagia Selalu 🙏#MenuNusantara#HidanganNusantara#MasakSetiapBagian#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadCommunityMPASI
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (6)

yuyun
yuyun @cook_9884652
Mom, cabe rawit hijau itu cabe yg di pake tahu sumedang ?

Resep Serupa