Crema de auyama
Lucia Barboza @siriluba
Siempre me han gustado las cremas de verduras. Acompañan muy bien un almuerzo, ayudan en un día frío o un resfriado. Esta crema, en particular es muy fácil de hacer y deliciosa.
#DelantalDorado
Crema de auyama
Siempre me han gustado las cremas de verduras. Acompañan muy bien un almuerzo, ayudan en un día frío o un resfriado. Esta crema, en particular es muy fácil de hacer y deliciosa.
#DelantalDorado
Paso a paso
- 1
Se derrite la mantequilla y se agrega la cebolla, el cebollín, el ají y el pimentón finamente picados, se cocinan hasta dorar. Se agrega el ajo picado pequeño y se deja unos 2 minutos a fuego bajo.
- 2
Se agrega la auyama sin cáscara. Se le incorpora el caldo hasta cubrirla y se deja cocinar hasta ablandar.
- 3
Una vez blanda se le agrega el cilantro y la sal. Se agrega la sopa a la licuadora y se le incorpora la leche o la crema. Se procesa hasta conseguir una mezcla homogénea, se le añade nuez moscada en polvo.
- 4
Se sirve bien caliente. Se le pueden añadir al momento de servir cubitos de queso o de pan tostado. Buen provecho !!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucia Barboza le encantará ver cómo quedó.
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Tengo dos niños hermosos que son mi inspiración a la hora de cocinar. Crecí con mi abuela y mi madre entre sabores y aromas, desde esa niñez amo cocinar. Y hace un tiempo he incursionado en los dulces y pastelería. Instagram:@sirilubacooking
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