চিকেন কষা (chicken kosha recipe in Bengali)

প্রথমে চিকেন ভালো করে ধুয়ে নুন,1টেবিল চামচ তেল,হলুদ,আদা.রসুনলঙ্কা বাটা,গোলমরিচ গুঁড়ো,জিরে ধনে গুঁড়ো দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে 30 মিনিটস

এবার করাই তে তেল দিয়ে তেজপাতা,শুকনো লঙ্কা গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচু ভালো করে ভেজে টমেটো বাটা,নুন দিয়ে ভালো করে কোষে নিতে হবে

.লঙ্কা গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো মেশাতে হবে.তেল ছেড়ে আসলে চিকেন দিয়ে হাই ফ্লেম এ 5 মিনিটস কষিয়ে লো ফ্লেম করে ঢেকে দিতে হবে ।মাঝে মাঝে নেড়ে দিতে হবে

এবার চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে সামান্য চিনি অ্যাড করে নুন চেক করে নিতে হবে ‌ এবার গরম মসলা র এক চামচ ঘি দিয়ে 5 মিনিটস ঢেকে রেখে পরিবেশন করতে হবে, গ্রেভি নিজেদের ইচ্ছে মতো কম বেশি করে নেওয়া যাবে