প্রথমে চিকেনটা ধুয়ে ভালোভাবে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

তারপর নুন, গোলমরিচ গুড়ো, ১/২ চা চামচ আদা বাটা, ১ চা চামচ রসুন বাটা আর টক দই দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে ১ ঘন্টা রেখে দিতে হবে।

তারপর কড়াইতে তেল গরম করে তাতে তেজপাতা, এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ আর গোলমরিচ ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি টা দিতে হবে।

পেঁয়াজ কুচি টা একটু ভেজে তাতে আদা রসুন বাটা দিয়ে কিছু ক্ষণ নাড়তে হবে তারপর তাতে টমেটো কুচি দিয়ে আরো কিছু ক্ষণ নাড়তে হবে ।

তারপর তাতে জিরে গুড়ো, ধনে গুড়ো, লংকা গুড়ো,হলুদ আর নুন দিতে হবে। অল্প জল দিয়ে মশালাটা কষতে হবে। কষানো হয়ে গেলে চিকেন টা ঢেলে দিতে হবে।

ভালো করে মিশিয়ে কিছু ক্ষণ নাড়তে হবে তারপর চেরা কাঁচা লংকা দিয়ে আচঁটা কমিয়ে ১০ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে দিতে হবে। মাঝে মাঝে ঢাকা তুলে একটু নেড়ে দিতে হবে।