एक कढ़ाई में तेल गर्म करके पहले हम प्याज़ को फ्राई करेंगे उसके बाद सारी सब्जियां कढ़ाई में डालकर हम पक्आएंगे। इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और जरा सी हल्दी डालकर पका लेंगे अच्छे से। जब सब्जियां अच्छी से पक जाए तब उसमें कद्दूकसचीज मिला लेंगे । ऐसे हमारी गुजिया के अंदर का मिश्रण तैयार हो जाएगी।

गुजिया के लिए मैदे में नमक, अजवाइन और रिफाइंड तेल डालकर के आटा गूंथ लेंगे। अब इसकी छोटी-छोटी लोई बना लेंगे। फिर सब्जी और चीज़ की स्टफ़िंग को हम गुजिया में भर के मोड़ देंगे

अब एक कड़ाही में तेल गर्म करके हम गुजिया को फ्राई कर लेंगे अच्छे से। इस तरह हमारी वेज नमकीन गुजिया तैयार हो जाएगी