Tortitas de plátano para botana
Doris Camarena @doriscamarena897
Esta es una manera excelente de aprovechar los plátanos que ya están muy maduros. Yo mezclé un plátano Tabasco y un plátano macho en la receta pero se puede hacer con una sola de las dos variedades, aunque la combinación de ambos resultó muy buena. Pueden servirse con una salsa, a modo de botana, pero también acompañan muy bien un plato de arroz.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar los plátanos, colocarlos en un recipiente y añadirles la harina, la sal y la pimienta molida. machacar todo con un tenedor y mezclar a que quede una pasta uniforme.
- 2
Poner a calentar suficiente aceite en una sartén y una vez caliente, ir agregando cucharaditas cafeteras de la mezcla, con suficiente espacio entre una tortita y otra. Una vez que comienzan a dorarse en lo bordes, voltearlas con ayuda de dos tenedores o una palita y un tenedor pues en ese momento estarán muy suaves. Repetir hasta terminar con la mezcla. Salen de 16 a 20 tortitas.
- 3
Una vez que se han dorado por los dos lados, sacarlas y ponerlas a escurrir sobre papel absorbente.
- 4
Recomiendo servirlas con una salsa verde de tomatillo pues su acidez y picor contrastan muy agradablemente con la suave dulzura de las tortitas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Doris Camarena le encantará ver cómo quedó.
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Escritora, guionista, médico. Desde la infancia sigo una alimentación vegetariana y una apasionada cercanía con la cocina, que para mí es hogar, laboratorio y refugio.
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