Garbanzos Vani
Vanessa Rojas Font @cook_22781671
Hay personas que les cargan los garbanzos por ser un poco desabridos... pero aquí les cuento mi secreto...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comencemos con mi secreto, primero lavas los garbanzos hasta que el agua salga transparente y el garbanzo bote ese polvillo que trae, dejas remojar con agua y sal (como yo soy una exagerada los dejo por 24 hrs)luego lavo bien y dejo escurrir
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En la olla a presión pones aceite, sofríes la cebolla en cubitos, los ajos de la forma que te guste, el zapallo, zanahoria rallada, pimiento en tiritas o de la forma que tú quieras, tomate picado en cubitos o para salsa e incorporas los garbanzos, echas los aliños...
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Luego, echas agua fría, idealmente a la mitad o pasadito, rectificas sabor y tapas la olla a presión, una vez que comienza a sonar el pito 25 minutos y apagas, cuando ya se le fue todo el vapor a la olla, y los garbanzos están blanditos, vuelves a prender la olla y cuando vuelva a hervir le echas el arroz...
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Finalmente, cuando le falte muy poca cocción al arroz lo apagas para que se termine de cocinar sólo con el calor, así evitas que quede un arroz mazamorriento. Y eso es todo...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vanessa Rojas Font le encantará ver cómo quedó.
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