Tarta de Espinaca y Choclo

En una olla con abundante agua y una pizca de Sal blanqueamos la Espinaca. En se tiempo cortamos la Cebolla y el Morrón Rojo y los rehogamos en unos hilos de Aceite.

Una vez que escurrimos bien la Espinaca, la picamos bien y la mezclamos con los vegetales en la sartén y cocinamos por 5' sin dejar de revolver.

Batimos los Huevos con condimentos (yo usé Sal, Provenzal y Orégano) y los volcamos en la sartén y una vez que comience a coagular le incorporamos el Choclo (previamente lavado). Aparamos el fuego y una vez enfriado, colocamos la mezcla en la Masa de Tarta, cerramos, pintamos la Masa con Huevo y lo llevamos al horno hasta dorar.