Bocadillo con atún y berenjenas

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Un bocadillo completo y perfecto para cenas, para llevar a la oficina o incluso para un desayuno fuerte y sano. La combinación de ingredientes es muy buena y da un toque delicioso que los transforma en un bocadillo ideal!!

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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 1 barrapan de semillas
  2. 1/2berenjena
  3. 1tomate maduro
  4. 140 gratún en conserva
  5. 2pepinillos
  6. 1cebolleta
  7. 3 cdasmahonesa
  8. Sal
  9. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavamos y cortamos la berenjena en rodajas finas que salamos y colocamos sobre una rejilla. Dejamos reposar durante unos 30 minutos.

  2. 2

    Pasado este tiempo, lavamos las rodajas de berenjena, las secamos y freímos en aceite caliente. Reservamos sobre papel absorbente.

  3. 3

    Por otro lado, cortamos los pepinillos y la cebolleta en trozos muy menudos y los colocamos en un cuenco.

  4. 4

    Escurrimos y desmigamos el atún que, añadimos también al cuenco.

  5. 5

    Agregamos la mahonesa y mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea.

  6. 6

    Lavamos, secamos y cortamos el tomate en rodajas finas.

  7. 7

    Cortamos la barra de pan a la mitad y coloca las rodajas de berenjena, el tomate que salamos ligeramente y, por último, la preparación de atún.

  8. 8

    Servimos inmediatamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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