Galantin Saus Asam Manis

nindit
nindit @mamih_nindit
yogyakarta

kepengen masak galantin, recook resep mbak Nella.. ini enak, sausnya pas menurut saya.. dipadukan dengan sayur2an sama kentang goreng.. enakkkk yg saya tuliskan di sini resep aslinya yaaa.. cuma kalo saus sambel saya skip, karena anak2 gak suka pedes. #MulaiMisiHero_Yogyakarta

Galantin Saus Asam Manis

kepengen masak galantin, recook resep mbak Nella.. ini enak, sausnya pas menurut saya.. dipadukan dengan sayur2an sama kentang goreng.. enakkkk yg saya tuliskan di sini resep aslinya yaaa.. cuma kalo saus sambel saya skip, karena anak2 gak suka pedes. #MulaiMisiHero_Yogyakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/4 kgdaging ayam giling
  2. 4 siungbawang putih, haluskan
  3. 2 butirtelur ayam
  4. 4 sdmtepung roti
  5. 1 sdmtepung tapioka
  6. 1 sdtmerica bubuk
  7. 1 sdtpala bubuk atau 1/2 pala butir (bisa dihaluskan dg bawang)
  8. secukupnyagaram
  9. secukupnyakaldu bubuk
  10. bahan untuk saus:
  11. 2 buahtomat
  12. 2-3 siungbawang putih
  13. 1/2 butirbawang bombai
  14. 3 sdmsaus tomat
  15. 1 sdmsaus sambal
  16. 300 mlair
  17. 1 sdtgula pasir
  18. 1,5 sdtmaizena, larutkan dg sedikit air
  19. secukupnyagaram
  20. secukupnyamerica bubuk
  21. secukupnyakaldu bubuk
  22. bahan pelengkap:
  23. wortel rebus
  24. buncis rebus
  25. kentang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Memasak galantin: campur semua bahan, test rasa dengan menggoreng sedikit adonan, sesuaikan rasanya.

  2. 2

    Siapkan panci kukus, kemudian bungkus galantin dengan daun pisang (atau bisa juga dengan alumunium foil) membentuk lontong. kukus kurang lebih 30 menit sampai galantin mengeras, angkat, lalu dinginkan.

  3. 3

    Potong2 galantin, goreng dengan minyak panas, tiriskan.

  4. 4

    Cara membuat saus asam manis: kerat kulit tomat, rebus sampai empuk dan kulitnya mengelupas. angkat, kemudian haluskan dengan bawang putih.

  5. 5

    Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan tomat yg sudah halus, masak sebentar, kemudian masukkan air. aduk rata hingga meletup2.

  6. 6

    Masukkan saus sambal, saus tomat, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. test rasa.

  7. 7

    Setelah rasanya susah sesuai, masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental, matikan api.

  8. 8

    Sajikan galantin dengan saus asam manis beserta sayur pelengkapnya.. selamat mencoba...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
nindit
nindit @mamih_nindit
pada
yogyakarta
bahagia itu, kalau melihat anak-anak dan suami suka dan doyan masakanku...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa