Risotto de hongos 🥣

Laura L ❤
Laura L ❤ @LauraL
Neuquén, Argentina 🇦🇷

Un risotto siempre viene bien...Hay cientos de recetas y sabores, y hoy les presento el de gírgolas que es un hongo de sabor no tan fuerte, pero que acompaña muy bien al arroz.

Risotto de hongos 🥣

Un risotto siempre viene bien...Hay cientos de recetas y sabores, y hoy les presento el de gírgolas que es un hongo de sabor no tan fuerte, pero que acompaña muy bien al arroz.

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Ingredientes

  1. 400 garroz
  2. Aceite de oliva
  3. 8gírgolas
  4. 1cebolla grande
  5. cubitosPanceta frita en
  6. 1/2 vasovino blanco
  7. 1 cucharadamanteca
  8. cantidad necesariaMuzzarella,
  9. Caldo de verduras, 1 litro aproximadamente
  10. Semillas de girasol
  11. Sal, pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Nacarar el arroz en el oliva, hasta que sin quemarse, comience a tomar color doradito. Agregar la cebolla picadita y luego los hongos. Cocinar revolviendo siempre unos minutos.

  2. 2

    Agregar caldo al arroz, siempre tratando de cubrir la superficie, sin exagerar la cantidad de líquido. Ir agregando caldo y revolviendo siempre. Salpimentar.

  3. 3

    Cuando el arroz se haya vuelto más cremoso, agregar el medio vaso de vino blanco y esperar que el alcohol se evapore. Una vez que esté listo el arroz, agregar la muzzarella y apagar el fuego. Recién en ese momento agregar la cucharada de manteca para emulsionar el risotto. Servir en el momento 😋

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Cocinar hoy
Laura L ❤
Laura L ❤ @LauraL
Neuquén, Argentina 🇦🇷
Amo cocinar desde muy pequeña, gracias a una tía que siempre creaba platos nuevos...Soy profesora y mamá de dos grandes personas.Cocinar sola o con mi marido me apasiona, y que mi familia disfrute mis platos es lo mejor!Amo las pastas, los sabores mediterráneos, franceses, la comida mexicana. ¡Y la panificación alemana!Espero que disfruten mis recetas tanto como yo ❤
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