Risotto de hongos 🥣

Un risotto siempre viene bien...Hay cientos de recetas y sabores, y hoy les presento el de gírgolas que es un hongo de sabor no tan fuerte, pero que acompaña muy bien al arroz.
Risotto de hongos 🥣
Un risotto siempre viene bien...Hay cientos de recetas y sabores, y hoy les presento el de gírgolas que es un hongo de sabor no tan fuerte, pero que acompaña muy bien al arroz.
Paso a paso
- 1
Nacarar el arroz en el oliva, hasta que sin quemarse, comience a tomar color doradito. Agregar la cebolla picadita y luego los hongos. Cocinar revolviendo siempre unos minutos.
- 2
Agregar caldo al arroz, siempre tratando de cubrir la superficie, sin exagerar la cantidad de líquido. Ir agregando caldo y revolviendo siempre. Salpimentar.
- 3
Cuando el arroz se haya vuelto más cremoso, agregar el medio vaso de vino blanco y esperar que el alcohol se evapore. Una vez que esté listo el arroz, agregar la muzzarella y apagar el fuego. Recién en ese momento agregar la cucharada de manteca para emulsionar el risotto. Servir en el momento 😋
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