Ντομάτες γεμιστές του καλοκαιριού 👩🍳
🍅Ένα παραδοσιακό πιάτο με μια σύγχρονη εκδοχή .........Ντομάτες γεμιστές με ελαφριά γέμιση......με ρύζι Καρολίνα και άγριο, άνηθο, μαϊντανό, σταφίδες, κουκουνάρια - με μπεσαμέλ και παρμεζάνα ......... ένα γεύμα νόστιμο αλλά και με όμορφη εμφάνιση !! Οι γεμιστές ντομάτες σερβίρονται ζεστές η σε θερμοκρασία δωματίου.......🍅
Η μπεσαμέλ γίνεται γρήγορα και στο φούρνο μικροκυμάτων!
🍅Για νηστίσιμο γεύμα δεν καλύπτουμε τις ντομάτες με μπεσαμέλ αλλά με τα καπάκια που έχουμε κρατήσει για αυτό το σκοπό.🍅
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζομαι τα υλικά.
- 2
Κόβουμε το κρεμμύδι στο μούλτι.
- 3
Πλένουμε και αδειάζουμε με ένα κουτάλι τις ντομάτες. Πασπαλίζομε το εσωτερικό τους με λίγη ζάχαρη και λίγο αλάτι.
- 4
Πολτοποιούμε τη σάρκα τους στο μούλτι. Κρατάμε ενάμιση φλυτζάνι μείγμα πολτού και παγώνουμε το υπόλοιπο για χρήση σε άλλη συνταγή.
- 5
Για τη γέμιση :
- 6
Σε χαμηλή φαρδιά κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά σοτάρουμε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να μαλακώσει.
- 7
Προσθέτουμε τις σταφίδες, τα κουκουνάρια, το ρύζι και το νερό. Ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το μείγμα να βράσει σε μέτρια φωτιά για 8 λεπτά.
- 8
Κατεβάζουμε από τη φωτιά; προσθέτουμε τον άνηθο, το μαϊντανό και τον πολτό ντομάτας. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι όσο χρειαστεί.
- 9
Γεμίζουμε τις ντομάτες με τη γέμιση.
- 10
Αν χρησιμοποιήσουμε πατάτες τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε. Αλατοπιπερωνουμε και ραντίζομε με λίγο ελαιόλαδο.
- 11
Τοποθετούμε τις πατάτες γύρω από τις ντομάτες.
- 12
Τη μπεσαμέλ την ετοιμάζομαι εφόσον ψήνεται η γέμιση.
- 13
Στην εστία: Ζεσταίνουμε το γάλα σε ένα μπρίκι. Σε μια κατσαρόλα μικρή, λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε το αλεύρι και το ψήνουμε μέχρι να γίνει στεγνό και κοκκώδες. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε με το σύρμα. Επιστρέφουμε το μείγμα στη φωτιά και ανακατεύομε μέχρι να πήξει Προσθέτουμε την παρμεζάνα. Αλατοπιπερωνουμε κατά προτίμηση και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
- 14
Μπεσαμέλ στο φούρνο μικροκυμάτων: Οι χρόνοι εξαρτώνται από την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων
- 15
Ζεσταίνουμε το γάλα για 11/2 - 2 λεπτά σε 900W.
- 16
Σε ένα μπολ λιώνουμε το βούτυρο: 2 - 3 λεπτά σε 450W. Προσθέτουμε το αλεύρι και το ψήνουμε για 2 λεπτά 900W μέχρι να γίνει στεγνό και κοκκώδες.
- 17
Προσθέτουμε το γάλα μονομιάς και ανακατεύουμε με το σύρμα. Ψήνουμε για 5 λεπτά 900W.
- 18
Προσθέτουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά. Αλατοπιπερωνουμε κατά προτίμηση και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
- 19
Σκεπάζουμε τις ντομάτες με τη μπεσαμέλ και προσθέτουμε την πάπρικα η μοσχοκάρυδο.
- 20
Προσθέτουμε περίπου 1 εκ. νερό στο ταψί.
- 21
Ψήνουμε ασκέπαστο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 30 - 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει η μπεσαμέλ.
- 22
Αν οι πατάτες δεν έχουν ψηθεί και ροδίσει, αφαιρούμε τις ντομάτες και τα υγρά και ψήνουμε τις πατάτες, για περίπου 15 λεπτά στους 200C - 230C - εξαλτάτε από το φούρνο.
- 23
Οι γεμιστές ντομάτες σερβίρονται ζεστές η σε θερμοκρασία δωματίου.......🍅
- 24
Καλή επιτυχία - καλή απόλαυση! 👩🍳
Αντιδράσεις
Παρόμοιες συνταγές
-
Ντομάτες γεμιστές καλοκαιρινές Ντομάτες γεμιστές καλοκαιρινές
Πάμε δυνατά για τη νίκη ομάδα πιπεριά και Στελλάκι, @cooking_is_fun με συνταγή από ντομάτες 😂. Εποχή της ντομάτας και τι καλύτερο από ένα ταψί γεμιστές ντομάτες με ρύζι, κολοκυθάκια και κουκουνάρια. Η γεύση του μένει τόσο αξέχαστη που σίγουρα η συνταγή καθιερώνεται στο εβδομαδιαίο οικογενειακό μενού. #ομάδαπιπεριά
-
Καλοκαιρινά ζουμερά γεμιστά με σταφίδες και κουκουνάρι! Καλοκαιρινά ζουμερά γεμιστά με σταφίδες και κουκουνάρι!
Ένα καλοκαιρινό #ταξίδι με άρωμα Ελλάδας στο σπίτι μας!Φυσικά το καλοκαίρι δεν λείπουν από την διατροφή μας τα γεμιστά!Πολλοί προτιμούν την τομάτα. Άλλοι την πιπεριά… μεγάλη σφαγή!…. Όμως άλλοι τα κολοκυθάκια και την μελιτζάνα! Όποτε σε αυτήν την περίπτωση μπορείτε να βάλετε λίγο απ’ όλα και να τους έχετε όλους ευχαριστημένους! 😉#Τετάρτη
-
Γεμιστές Ντομάτες "Ορφανές" Γεμιστές Ντομάτες "Ορφανές"
Υπέροχο μοσχομυριστό φαγάκι που συνδυάζεται τέλεια με φέτα ή γιαούρτι... Καλή επιτυχία🍅🍅🍅🍅🍅
-
Γεμιστά πιπέρια, 🍅 ντομάτες και πατάτες με γέμιση κιμά, 🍚 ρύζι Γεμιστά πιπέρια, 🍅 ντομάτες και πατάτες με γέμιση κιμά, 🍚 ρύζι
ΕΊΝΑΙ ΈΝΑ ΕΎΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΌΣΤΙΜΟ ΦΑΓΗΤΌ!! ΓΕΜΙΣΤΑ ΠΙΠΈΡΙΑ ΜΕ ΠΑΤΆΤΕΣ ΚΑΙ 🍅 ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΜΕ ΓΈΜΙΣΗ ΚΙΜΑ ΜΟΣΧΑΡΊΣΙΟ ΜΕ 🍚 ΡΎΖΙ ΚΑΡΟΛΊΝΑ Μ Ε ΔΥΌΣΜΟ ΦΡΈΣΚΟ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΌ ΨΙΛΟΚΟΜΜΈΝΟ ΚΡΕΜΜΎΔΙ ΜΑΪΝΤΑΝΌ!!
-
💛 Ντομάτες γεμιστές (ορφανές) 💛 Ντομάτες γεμιστές (ορφανές)
Γεμιστά,ίσως το πιο αγαπημένο φαγητό του καλοκαιριού και όχι μόνο.Όταν έχουμε πολλές ντομάτες όμως ,μπορούμε κάλλιστα να γεμίσουμε και μόνο ντομάτες. Ένα πιάτο γεμάτο αρώματα και υπέροχη γεύση.Συνοδεύουμε απαραίτητα με μια πικάντικη φέτα και φρέσκο ψωμάκι.#γεμιστά #ορφανά#ντομάτα #πατάτα#κόκκινο #καλοκαίρι#λαδερά #νηστίσιμα#ΧρυσόΠιρούνι
-
Γεμιστά αλλιώς με κινόα, κουκουνάρι, άγριο και καστανό ρύζι Γεμιστά αλλιώς με κινόα, κουκουνάρι, άγριο και καστανό ρύζι
Μια μικρή παραλλαγή της παραδοσιακής συνταγής για ορφανά γεμιστά με ποικιλία από λευκό, άγριο και καστανό ρύζι και λίγη τρίχρωμη κινόα που είναι εξαιρετικά πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. #νηστίσιμο #ΔιεθνήςΠοδιά24 -
Ντομάτες γεμιστές με ντολμαδάκια στον φούρνο Ντομάτες γεμιστές με ντολμαδάκια στον φούρνο
Όταν υπάρχουν αμπελόφυλλα φρέσκα παντρεύω τις παραδοσιακές γεμιστές ντομάτες με ντολμαδάκια και απολαμβάνουμε ένα ωραίο αποτέλεσμα. Ούτως ή άλλως εγώ φτιάχνω τα ντολμαδάκια στον φούρνο με κιμά και ρύζι όπως και τα γεμιστά
-
Γεμιστά ~ άλλη μια συνταγή 👩🍳 Γεμιστά ~ άλλη μια συνταγή 👩🍳
Το ξέρω υπάρχουν τόσες συνταγές για γεμιστά. Χρειαζόμαστε άλλη; Μπορεί ναι και όχι. Αφιερωμένη στα παιδιά μας για να συνεχίσουν με τις παραδόσεις μας 🍅 🧅 🥔 Τα λαχανικά που θα χρησιμοποιήστε και οι ποσότητες των, εξαλτάτε από σας και τις προτιμήσεις της οικογένειας σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντομάτες, πατάτες, κρεμμύδια, πιπεριές, μελιτζάνες. Εγώ συνήθως δεν βάζω μελιτζάνες και αυτή τη φορά δεν είχα πιπεριές !! 🍅🥔🧅 Αν δεν θέλετε να γεμίσετε πολλά λαχανικά μπορείτε να κρατήστε τη μισή γέμιση στην κατάψυξη για την επόμενη φορά ! 🍅🥔🧅
-
-
Ντομάτες σαλάτα γεμιστές με τόνο! Ντομάτες σαλάτα γεμιστές με τόνο!
Κρύο πιάτο! Σαλάτα με τόνο αλλά με γεμιστές ντομάτες!#ελαφρύ #ΔιεθνήςΠοδιά24
-
Ντομάτες γεμιστές με κιμά Ντομάτες γεμιστές με κιμά
#ΉρθαΓιαΝαΜείνω αν και μου άνοιξαν οι ντομάτες όταν τις σερβιρα ήταν πεντανόστιμες
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια