Strudel de espinaca. Receta de abuelas
Alfredo Ezequiel Hidalgo @cook_24719475
Esta es una de mis comidas favoritas de todo lo que hace mi abuela Marta. Se de mucha gente que hace strudel de manzana pero esta receta es única y decidí compartirla con todos ustedes. Espero se animen a probarla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Activar la levadura con una cucharadita de azúcar y agua tibia.
- 2
Una vez activada la levadura, formamos una corona de harina, en el centro agregamos la levadura, la manteca y agua, por fuera de la corona agregar sal e integrar los ingredientes hasta formar la masa. Dejar reposar por 20 min.
- 3
Para el relleno vamos a hervir la espinaca y la dejamos reposar para que escurra el agua. Preferentemente realizar este paso antes de la masa para darle tiempo de enfriado.
- 4
En una sartén saltear la verdura y condimentar. Una vez que tengamos listo este paso integramos la verdura salteada, la espinaca y la salsa blanca.
- 5
Es hora de volver a nuestra masa, cortamos dos bollos de igual tamaño, y lo estiramos con la ayuda de un palo de amasar. Es importante lograr una masa fina de unos 2 mm. Una vez estirada colocamos por encima nuestro relleno dejando los bordes libres. Completar con queso y tiras de morrón asado. Si querés darle un toque más personal le agregas lo que quieras, panceta, huevo, jamón o lo que se te ocurra.
- 6
Enrollar desde el borde inferior hacia arriba y doblar los extremos para evitar perdida de líquido que pueda haber quedado en la espinaca.
- 7
Pintar con huevo y llevar a horno medio hasta dorar. (Si le pones semillas queda espectacular)
- 8
Para finalizar date el gustito y acompáñalo con una copa de un buen vino blanco. Que lo disfruten.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alfredo Ezequiel Hidalgo le encantará ver cómo quedó.
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Hola soy Ezequiel, trabajo en una empresa familiar y soy de Tucumán. Cuando cocino es un momento muy especial, me trae muchos recuerdos de todas las veces que cocinaba con mi abuela. Ella, la abuela Angelita, es la responsable de mi pasión por la cocina y por buscar siempre nuevos sabores. Probar platos típicos de otras provincias o de otros países se convirtió en un hermoso hobbie que comparto con dos buenos amigos con los cuales nos juntamos a cocinar todos los miércoles, ellos son Santi y Tincho. Espero que disfruten de mis recetas tanto como pienso disfrutar las de ustedes.
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