Popeye -Salsa con verduras y huevo poché-
Mi viejo me lo enseñó, es una comida riquísima y súper nutritiva, esta es mi versión de esa receta. yo la hago más a lo indio.
Popeye -Salsa con verduras y huevo poché-
Mi viejo me lo enseñó, es una comida riquísima y súper nutritiva, esta es mi versión de esa receta. yo la hago más a lo indio.
Paso a paso
- 1
DATO: Esta receta se puede variar con cualquier verdura, yo a veces uso espinaca, acelga, puerro, choclo, berenjena, etc.(también si no tienen ciertos condimentos los pueden obviar, y hacer una salsa clásica con muchas verduras)
- 2
En una sartén sofreír (1 cuchara de aceite) la mostaza, el jengibre y la canela, nunca dejar de revolver. Hay que estar muy atento porque las semillas de mostaza suelen saltar, a penas pase eso o si el jengibre ya está dorado apagar el fuego.
- 3
Agregar garam masala, curry, pimienta, comino, hoja de curry y revolver continuamente a fuego bajo por 2 minutos aprox. tirar el orégano y con fuego apagado revolver unos segundos.
- 4
Agregar la otra cuchara de aceite y tirar la cebolla y el ajo con la sal a fuego bajo saltear unos minutos y añadir la zanahoria, tapar la sartén y cada unos minutos revolver. repetir esta acción a lo largo de 10 min.
- 5
Después agregan el zapallito, la remolacha con el tallo, el pimentón y medio vaso de agua, lo tapan y a fuego medio esperan a que se consuma todo el agua.
- 6
Cuando esto se termina de consumir, agreguan las arvejas revuelven y luego añaden la salsa (algo que hago, para aprovechar la salsa, es rellenar la caja de tetrapack con un poco de agua sacudir un poco y tiro ese agua en la sartén), el coco rallado y a esto le agregan las hojas de la remolacha. Lo tapan a fuego medio hasta que hierve y ahí a fuego bajo, por 20 min/media hora, hasta que la prueben y noten que lo amargo de la salsa ya no esta.
- 7
Cuando la salsa está lista, le agregan los huevos, que estén un poco separados. Luego de agregarlos, con una cuchara, los tapan con salsa. ponen tapa en la sartén y dejan que se cocine bien a fuego lento
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Y listo!! un poco de queso rallado y a comer 💖💖
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