Salsa de coliflor con arroz y pimentones salteados
Ayleen Arlette Vinet Jara @avinetj
Quedó más bien como puré, pero la idea es que quede como salsa 😆 De todas maneras está muy rico (semana vegetariana)
Salsa de coliflor con arroz y pimentones salteados
Quedó más bien como puré, pero la idea es que quede como salsa 😆 De todas maneras está muy rico (semana vegetariana)
Paso a paso
- 1
Cocer la coliflor por unos 25 minutos y luego molerlo en la licuadora o lo que tenga.
- 2
Hacemos un arroz de acompañamiento. (O lo que quiera)
- 3
Picar la manzana verde en cubitos, junto con los piñones y lo agregamos a una olla con un poco de aceite de oliva, sofreímos por unos 10 minutos y agregamos una pizca de sal.
- 4
Añadimos la coliflor con un poco de leche (unas 5 cucharas soperas) y las aceitunas
- 5
Yo no tenía crema así que utilicé leche y un poco de maicena. Para que no se haga grumo hay que disolver la maicena en un poco de leche o agua fría. Unas 5 cucharas soperas y 3cucharitas de maicena de a poco lo revolvemos. Luego se lo agregamos a la olla de a poquito y revolviendo, añadimos sal y orégano para más sabor.
- 6
En un sartén agregamos los pimentones y salteamos con aceite de oliva, agregamos sal y orégano 🌿 lo dejamos por unos 10 minutos
- 7
FINALMENTE servimos y a disfrutar un rico almuerzo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ayleen Arlette Vinet Jara le encantará ver cómo quedó.
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