ময়দা,সুজি,চালের গুঁড়ো,গুড়ো চিনি,নুন,দুধ দিয়ে মেখে একটা গাঢ় মিশ্রণ বানিয়ে ওতে পাকা আমের পাল্প গুলো গ্রিন্ডারে পেস্ট করে নিয়ে অর্ধেক পেস্ট এই মিশ্রণে দিয়ে পাটিসাপ্টার মিশ্রন তৈরী করে ১ঘন্টা রেখে দিলাম..

এবারে একটা পাত্রে খোয়াড় সাথে অল্প পরিমাণ দুধ আর গুড়ো চিনি দিয়ে গাসে বসিয়ে ফোটালাম যাতে খোয়া তা মিশে যায় তার পর ওতে পেস্ট করা বাকি অর্ধেক আমের পেস্ট তা মিশিয়ে ভালোভাবে ফুটিয়ে ফুটিয়ে মিশ্রণ তাকে খিরের মতো ঘন করে বানিয়ে নিলাম..যাতে পাটিসাপ্টার পুরটা ভালোভাবে তৈরি হয়..