Rajungan Saus Padang

Name: Rajungan Saus Padang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Rajungan; 2 Butir Telur kocok lepas; 1 Buah Bawang Bombay rajang; 2 Sdm Saus Tomat; 1 Sdm Saus Sambal; 1 Sdm Saus Tiram; 1 Sdm Saus Raja Rasa; 1 Sdt Lada Halus; 2 batang Daun Bawang Rajang; 4 Lembar Daun Salam; 3 Lembar Daun Jeruk; Secukupnya Gula dan Garam; 1 Sdm Tepung Maizena dicairkan dengan sedikit air; 2 Butir Telur; 10 Butir Bawang Merah; 6 Butir Bawang Putih; 1 Ruas Jahe; 1 Ruas Kunyit

Mak Ocit @MakOcit

DKI JAKARTA

Sudah lama pengen coba masak rajungan kebetulan ke pasar ada yang jual rajungan segar. Momennya pas cusslah eksekusi, untuk resepnya sendiri brosing-brosing di youtube, ig dan cookpad tapi bumbunya disesuaikan dengan apa yg tersedia di dapur.

Lebih banyak

Rajungan Saus Padang

Bagikan Cooksnap pertama

4 orang berencana membuat resep ini

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

Bahan-bahan
1 kgRajungan
2 ButirTelur kocok lepas
1 BuahBawang Bombay rajang
2 SdmSaus Tomat
1 SdmSaus Sambal
1 SdmSaus Tiram
1 SdmSaus Raja Rasa
1 SdtLada Halus
2 batangDaun Bawang Rajang
4 LembarDaun Salam
3 LembarDaun Jeruk
SecukupnyaGula dan Garam
1 SdmTepung Maizena dicairkan dengan sedikit air
Bumbu Halus
2 ButirTelur
10 ButirBawang Merah
6 ButirBawang Putih
1 RuasJahe
1 RuasKunyit

Cara Membuat

60 menit

1

Setelah rajungan dibersihkan kukus selama 10 menit lalu pukul hingga retak kulit rajungannya lalu sisihkan
2

Panaskan wajan dengan api besar. Tumis daun bawang hingga harum lalu masukan bumbu halus tumis kembali hingga bumbu matang. Setelah bumbu matang masukan bawang bombay tumis hingga layu lalu masukan daun salam & daun jeruk
3

Setelah bumbu ditumis dan matang masukan rajungan aduk sebentar lalu masukan air secukupnya lalu kecilkan api kompor ke panas sedang. Masukan sisa bahan-bahan kecuali maizena, telur & garam
4

Setelah dimasak kurang lebih 10 menit masukan maizenan aduk rata hingga kental lalu masukan kocokan telur pelan-pelan sambil diaduk masak terus hingga matang. Koreksi rasa dari masakan, tambah garam jika kurang asin
5

Rajungan sudah memiliki rasa asin yg asli serta bumbu-bumbu yang cenderung asin jadi penggunaan garam harus diperhatikan
6

Untuk tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Bisa juga ditambah rawit utuh atau rawit iris pada pemasakan rajungan
7

Resep ini bisa juga dipakai untuk kepiting, udang atau cumi

Lungit Darmawan dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Mak Ocit @MakOcit

pada 04 Juli 2020 14.06

DKI JAKARTA

hobi masak dan bereksperimen dengan resep-resep baru . Masak simpel gak pake ribet. Semua bisa masak

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rajungan Saus Padang Rajungan Saus Padang

Resep Bunda
Rajungan Saus Padang Rajungan Saus Padang

Lagi belanja ke pasar gak sengaja liat rajungan. Ya udah langsung kepikiran dibikin Saus Padang 😊

Fachrani Nurul Pasha
Rajungan Saus Padang Rajungan Saus Padang

Rajungan ini kesukaan ibu saya, tiap ada yang jual pasti dibeli sama ibu dimasak apa saja selalu hasilnya enak....☺, kemarin coba-coba beli rajungan karena mas bero lagi pengen makan menu tersebut...😍, hari ini saya pertama kali masak rajungan sendiri (maklum biasanya tinggal lheb ajah🤭), menggunakan bumbu yang ada ajah (meskipun kurang lengkap) dan ternyata hasilnya benar-benar sedap dan endus banget... Sampai gak terasa nambah terus makannya... 🤫#DirumahAja#TiketMasukGoldenApron3#FestivalRamadanCookpad#MudikOnline

Yoleen Wang
Rajungan Saus Padang Rajungan Saus Padang

#5resepterbaruku#cookpadindonesia#cookpadcommunity#cookpad_wonogiri#cookpad

@neniarnitajafra
Rajungan Saus Padang Rajungan Saus Padang

Bapak lagi susah banget makan, terus ditanya mau apa? Katanya rajungan. Baiklah, mari kita masak

Surya Ningsih
Rajungan Saus Padang Rajungan Saus Padang

Ini salah satu menu terfavorit, bisa ngabisin sendiri malah 😀😀

Ferry Juni Susianti
Rajungan Saus Padang Rajungan Saus Padang

Udah lama pengen kepiting tp berhubung punya alergi maka'y harus bikin sendiri. Tp ternyata kepitingnya ga ada, yg ada rajungan. Tp tak apalah... Rasanya tetep sama.. endolita.. dibikin pedes dan sedikit asam dr jeruk limau ternyata lebih mantap... Selamat mencoba...

Fitri's Elfitri Rosa
Rajungan Saus Padang Rajungan Saus Padang

Jarang2 ditukang ikan langganan ada rajungan begitu ngeliat rajungan keingetan sama rajungan Saus Padang,. Dan kebetulan juga anak2 blm pernah makan rajungan alhasil mereka seneng banget dimasakin ini meskipun makannya agak susah dan belepotan 😁

Iis Nur Aisyah
Rajungan Saus Padang Rajungan Saus Padang

Kamis, 7 mei 2020, 14 Ramadhan 1441 H#Dirumahaja #kedapurajaSuami lg rajin kepasar, salah satu hasil huntingnya adalah rajungan, dulu sblm tahu kepiting boleh dimakan, rajunganlah yg jadi favorit, sekarang baru nemu lagiDibuat yg pedes2 aja biar selera, Saus Padang...Kemarin saya buat kuahnya gak terlalu banyak & ga kental, jd mesti rajin mindah2in rajungan keatas kebawah ( diaduk2) biar bumbu resap ke rajungan. Dan bagi yg suka kuahnya kental, bisa ditambah maizena & air.#FestivalRamadhanCookpad#Ngeksisdicookpad#SilaturahmiRamadhan#SilaturahmiRecook#Ramadhanpenuhidemasakan#Cookpadcommunity_palembang#Cookpadcommunity#berbagiinspirasi#masakitusaya#cookpadindonesia#Temansetiapmomen #weekendchallange #stayathome

Mey's Cila
Rajungan Saus Padang Rajungan Saus Padang

Tria Lukita
Rajungan Saus Padang Rajungan Saus Padang

Yessy Kanta
Rajungan Saus Padang Rajungan Saus Padang

Ika Aprillia

Rekomendasi Resep Lainnya