Paso a paso
- 1
Limpiar los puerros y cortar en rodajas finas. Si no se cuenta con la cantidad de puerros, se puede complementar con 1 cebolla blanca.
- 2
Cortar la panceta en cuadritos.
- 3
Llevar los puerros y la panceta a rehogar en sartén con un fondito de aceite. Ir mezclando para que no se pegue ni se queme. Cuando el puerro se torna blanquecino, verter la leche y la nuez moscada rallada o molida. Espolvorear con las 3 cdas de harina y mezclar. Agregar los huevos de a uno y mezclar. Dejar 1 minuto al fuego y apagar. Queda una mezcla cremosa.
- 4
Aceitar una tortera de 26 cm de diámetro. Colocar la masa de tarta salada de acuerdo a la descripción de la receta.
- 5
Colocar la mezcla del relleno sobre la masa. Alisar con una cuchara y espolvorear con la muzzarella rallada.
- 6
Llevar al horno a 250 grados durante 20 min aprox. (Hasta que se dore la muzzarella).
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