Ensalada multicolor de verano

j.floresdeulloa
j.floresdeulloa @Chepis1962

Hoy es 4 de Julio del 2020. Desgraciadamente estamos en plena pandemia, los nervios a flor de piel. Gracias a Dios estamos bien. Será un 4 de Julio muy diferente, sólo mi esposo, mis dos hermosos hijos y yo. Una celebración en cuarentena con una rica carne asada y esta ensalada que hace tiempo quería preparar...

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Ingredientes

  1. 5 hojaslechuga
  2. 2betabeles (remolachas) medianos
  3. 1jícama mediana o la mitad de una grande
  4. 5zanahorias
  5. 1mango
  6. Aderezo:
  7. 1/2mango
  8. 1/4de un limón
  9. 1 tazacrema agria
  10. 1 cucharadaazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Aquí tenemos los ingredientes:

  2. 2

    Pon 2 tazas de agua a hervir. Con un pelapapas quita la piel a los betabeles. Parte en tiritas. Vacía al agua hirviendo. Tapa y cocina por 10 minutos. Cuela y reserva.

  3. 3

    Pon 1 taza de agua a hervir. Quita la piel a las zanahorias. Parte en tiritas. Vacía al agua hirviendo, cocina por 10 minutos. Cuela y reserva.

  4. 4

    Con un buen cuchillo quita la piel a la jícama, parte en tiritas, reserva.

  5. 5

    Pela el mango, parte en tiritas la mitad y el resto ponlo en el Nutribullet.

  6. 6

    Lava bien las hojas de lechuga, seca y acomoda en un platón de servicio. Acomoda las tiritas de betabel, luego las de jícama y al final las de zanahorias.

  7. 7

    Espolvorea los pedacitos de mango.

  8. 8

    Aderez: en el Nutribullet pon la mitad del mango, el jugo del limón, la cucharada de azúcar y la taza de crema agria. Muele bien. Baña la ensalada. Sirve inmediatamente. Exquisita!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

j.floresdeulloa
j.floresdeulloa @Chepis1962
Exmaestra, esposa, orgullosa madre de 2 hermosos hijos y por la gracia de Dios, dedicada completamente a mi hogar y a mi familia. Cocinar es una forma de expresar mis afectos, lo hago con el corazón.
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